| Kód projektu | QL24020003 |
| Název anglicky | Standardized methodology for interpreting the results of microbiological analyzes of beer - interpretation, limits, measures |
| Poznámka | |
| Akronym | INSPEKT |
| Anotace projektu | Cílem předkládaného projektu je vytvoření standardizované metodiky pro interpretaci výsledků mikrobiologických analýz piva, nastavení limitů pro jednotlivé skupiny mikroorganizmů kazících pivo a specifikaci opatření pro snížení rizika kontaminace. Metodika bude určena pro laboratoře Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI), projekt bude řešen s podporou Českomoravského svazu minipivovarů (ČMSMP). Součástí projektu bude předávání průběžných výsledků odborné veřejnosti, resp. technickému personálu minipivovarů a restauračních pivovarů, a to prostřednictvím ČMSMP a dále formou workshopů, odborných přednášek a recenzovaných publikací. |
| Anotace projektu anglicky | The goal of the presented project is to create a standardized methodology for interpreting the results of microbiological analyzes of beer, setting limits for individual groups of microorganisms spoiling beer and specifying measures to reduce the risk of contamination. The methodology will be intended for the laboratories of the Czech Agriculture and Food Inspection Authority (CAFIA), the project will be solved with the support of the Czech-Moravian Union of Microbreweries (ČMSMP). Part of the project will be the transmission of ongoing results to the professional public, or to the technical staff of microbreweries and restaurant breweries, through the ČMSMP and also in the form of workshops, expert lectures and peer-reviewed publications. |
| Klíčová slova | mikrobiologie |
| Klíčová slova anglicky | microbiology |
| Období od - do | 01. 03. 2024 - 31. 12. 2026 |
| Poskytovatel | Ministerstvo zemědělství (MZe) |
| Obory | |
