Výzkum - Biologická ochrana ječmene během sladování

Kód projektuQL24010109
Název anglickyBiological protection of barley during malting
Poznámka
AkronymBIOJEČMEN
Anotace projektuCílem projektu je příprava preparátu na bázi nových mikroorganismů (MO), které mají schopnost inhibovat růst plísní rodu Fusarium nebo vykazují biotransformační aktivitu vůči trichothecenovým mykotoxinům.Izolované MO budou aplikovány v procesu sladování ječmene za účelem zlepšení jeho kvality z hlediska snížení koncentrace trichothecenových mykotoxinů v zrnu a stupně kontaminace plísněmi rodu Fusarium. Výsledkem projektu bude nová strategie ochrany ječmene během sladování, která je mimo jiné šetrná k životnímu prostředí. Z hlediska koncepce VaVaI projekt cílí na bioekonomické principy a to z důvodu, že hlavním dopadem projektu bude výrazné snížení ztrát v technologii výroby sladu. S tím je úzce spjato zvýšení materiálové a ekonomické efektivity a zvýšení efektivity využívání prim. zdrojů.
Anotace projektu anglickyThe aim of this project is a product with new microorganisms which can inhibit the growth of Fusarium fungi or exhibit the process of biotransformation of trichothecene mycotoxins. The isolated microorganisms will be used in the process of malting barley in order to improve its quality in terms of decreasing both the level of concentration of trichothecene mycotoxins in barley and the degree of contamination by Fusarium fungi. The result of this study will be a new strategy of barley protection during the malting process. Project also aims on bioeconomy principles through the effective elimination of barley losses in the malting process. This fact is closely related with the material and economy effectiveness of process and the effectiveness of the use of primary agricultural resources.
Klíčová slova..
Klíčová slova anglicky..
Období od - do01. 03. 2024 - 31. 12. 2028
PoskytovatelMinisterstvo zemědělství (MZe)
Obory
OsobaRoleOrganizace
Bez prvků
Výsledky x-3, ostatní výstupy - poster
Citace
Běláková, S., Pernica, M., Martiník, J., Černá, S., Paulíček, V., Montalbano, M., Moťková, P., Brožková, I.: Nové možnosti biodegradace mykotoxinů půdními mikroorganismy (poster). 30. Pivovarsko-sladařské dny , České Budějovice, 31.10.-1.11.2024.
Martiník , J., Majtán, K., Pernica, M., Brányik, T.: Determination of mycotoxins in biofilms of filamentous fungi (poster). ACS Spring 2024, New Orleans, USA, March 17-22, 2024.