| Anotace projektu | Tritikale jako kříženec žita a pšenice je využíván hlavně ke krmným účelům. Pěstitelsky se vyznačuje vysokou výkonností a to i v méně příznivých podmínkách, kde výnosově předčí pšenici. Značná jakostní a výnosová rozdílnost jednotlivých odrůd tritikale a jeho poměrně malé využívání v ČR vedly autory projektu k studiu technologických a nutričních vlastností povoleného odrůdového sortimentu i perspektivních novošlechtění. Projekt vychází z polního pokusu, kde u vybraných odrůd bude současně sledován vlivrozdílné úrovně N-hnojení a rozdílný způsob zpracování půdy. Široký rozsah kriterií mlynářské, pekařské a nutriční hodnoty u jednotlivých odrůd a variant bude doplněn zeskladováním vzorků, u nichž budou stanovena kriteria obvyklá u ječného skladu. Po zh odnocení výsledků analýz u jednotlivých odrůd bude formulováno uplatnění tritikale v potravinářství. |
