| Kód projektu | 2A-2TP1/031 |
| Název anglicky | ........... |
| Poznámka | |
| Akronym | Propagační linka |
| Anotace projektu | Výzkum biochemických a technologických vlastností klasických českých kmenů pivovarských kvasinek, uchovávaných v mezinárodně registrované sbírce VÚPS. Návazná realizace unikátní linky na propagaci a lisování kvasnic s kapacitou 700 kg ročně, umožňující dosažení dlouhé trvanlivosti produkovaných kvasnic a jejich transport na dlouhé vzdálenosti. |
| Anotace projektu anglicky | Research of biochemical and technological properties of classical Czech strains of brewer’s yeast kept at international registered collection of VÚPS. Consecutive realization of unique line for propagation and pressing yeast with capacity of 700 kg per year, making possible to reach long duration of produced yeast and it’s transport for long distances. |
| Klíčová slova | Kvasničný kmen, propagace, pivo, chuťový profil, lisované kvasnice |
| Klíčová slova anglicky | Yeast strain, propagation, beer, taste profil, pressed yeast |
| Období od - do | 01. 07. 2007 - 01. 12. 2011 |
| Poskytovatel | Ministerstvo průmyslu a obchodu (MPO) |
| Obory | |
