Kód projektu | QI111B053 |
Název anglicky | New procedures in utilisation of agricultural products improving food quality, safety, competitiveness and consumer’s nutritional and health benefit |
Poznámka | |
Akronym | NEWFOOD |
Anotace projektu | Předmětem řešení projektu je výzkum a vývoj nových bezpečných potravin s benefity pro zdraví lidí, vypracování ověřených technologií pro jednotlivé výroby, vypracovaní metod hodnocení funkčních potravin z hlediska bezpečnosti. Účelem projektu je splnění požadavků konzumenta na široký, stále se inovující sortiment potravinářských kvalitních, bezpečných a produktů poskytujících zdravotní benefity a následně zlepšování zdravotního stavu konzumentů a zvyšování konkurenceschopnosti a ekonomické prosperity potravinářských podniků, zlepšení podmínek údržby krajiny a rozvoje agroturistiky a cestovního ruchu. Komplexnost řešení od suroviny po finální výrobek a plné pokrytí řešené problematiky zajišťují 4 výzkumné potravinářské ústavy, 5 ústavů potravinářské a biochemické fakulty VŠCHT Praha a 7 průmyslových partnerů ve všech zkoumaných oborech. |
Anotace projektu anglicky | The project’s resolution consists of development of new safe food with nutritional and health benefits, verification of technologies for food manufacturing and design of methods for validation of functional food safety. The main aim of the project monitors a fulfilment of consumer’s requirements to wide and constantly innovating range of quality and safe food products providing health benefits, health promoting and improving the competitiveness and economic prosperity of food plants, achieving sustainable development of landscape, development of agrotourism and tourism. The comprehensive project solution from raw material to the final product is fully supported and guaranteed by 4 food research institutes, 5 institutes of Food and Biochemical Faculty of ICT Prague and 7 industrial partners in all investigated fields. |
Klíčová slova | Nové bezpečné potraviny, ověřené technologie, metody hodnocení potravin, zdravotní benefity, konkurenceschopnost, komplexnost řešení |
Klíčová slova anglicky | New safe food, verified technologies, food validation methods, health benefit, competitiveness, comprehensive solution |
Období od - do | 01. 01. 2011 - 31. 12. 2014 |
Poskytovatel | Ministerstvo zemědělství (MZe) |
Obory | EE, Mikrobiologie, virologie; GM, Potravinářství; |