| Kód projektu | TA01011363 |
| Název anglicky | Research and development of sensor system for determination of diacetyl in beer |
| Poznámka | |
| Akronym | Diacetyl_pivo |
| Anotace projektu | Cílem projektu je na základě výsledků výzkumu a vývoje realizovat funkční vzorek měřicího zařízení – senzorového systému pro stanovení vicinálních diketonů, který bude využívat nového měřicího principu.
Funkční vzorek a získané poznatky z výzkumu a vývoje budou následně základem pro nový výrobek z oblasti měřicí techniky, jehož použití pro stanovení koncentrace diacetylu v provozních podmínkách pivovarů bude mít následující přednosti oproti stávajícím postupům:
a/ rychlejší senzorová odezva,
b/ vyšší robustnost zařízení,
c/ snadnější obsluha zařízení,
d/ nižší cena. |
| Anotace projektu anglicky | Research and development of sensor system for determination of diacetyl in beer based on:
a/ technology optimization of sensor elements based on porous silicon, development of applicable molecular, polymer or biological systems with molecular recognition properties for selective detection of vicinal diketones,
development of methods for determination of diacetyl content by means of optical sensor based on functionalized porous silicon.
implementation of measuring equipment for determination of diacetyl content in beer which can be suitable for used in process laboratories.
|
| Klíčová slova | Diacetyl, fotoluminiscence, křemík, porézní křemík, nanostrukturní křemík, silanizace, hydrosilylace, molekulární rozpoznávání, fotoluminiscenční senzor, chemický senzor, elektronický nos |
| Klíčová slova anglicky | Diacetyle, photoluminescence, silicon, porous silicon, nanocrystalline silicon, silanization, hydrosilylation, molecular recognition, photoluminescence sensor, chemical sensor, electronic nose
|
| Období od - do | 01. 01. 2011 - 31. 12. 2013 |
| Poskytovatel | Technologická agentura České republiky (TAČR) |
| Obory | GM, Potravinářství; JB, Senzory, čidla, měření a regulace; |
