• Výzkum
• Výsledky

 

Výzkum - Výzkum kvality a zpracování sladařských a pivovarských surovin

Kód projektu	IP 2012-2022
Název anglicky	Research of the quality and processing of malting and brewing raw materials
Poznámka	Dlouhodobý koncepční rozvoj výzkumné organizace - institucionální podpora - v roce 2012 interní kód RO1012 dle čísla rozhodnutí o udělení IP v roce 2012, od 2013(číslo rozhodnutí RO1913 - dedikace) změna na interní kód pro VUPSIS - IP 2012-2022.Dedikace 2018-2022 dle roku rozhodnutí o udělení IP: MZE-RO1918, MZE-RO1919 atd.
Akronym	IP
Anotace projektu	Výzkumný záměr VÚPS je cílen na zajištění kvalitní suroviny, zdravotní nezávadnosti surovin, výrobky se zdravotním benefitem a ekologicky příznivé procesní postupy v rámci trvale udržitelného rozvoje řetězce produkce surovin a výrobků tuzemského sladařského a pivovarského průmyslu. Důraz je kladen na získání fundamentálních poznatků pro dlouhodobou udržitelnost CHZO České pivo.
Anotace projektu anglicky	VÚPS research plan is aimed at ensuring the quality of raw materials, food safety, products with health benefits and environmentally friendly process practices in the frame of sustainable development of the production chain of raw materials and products in domestic malting and brewing industry. The emphasis is on obtaining the fundamental knowledge for long-term sustainability of PGI Czech beer.
Klíčová slova	sladovnický ječmen, slad, chmel, pivo
Klíčová slova anglicky	malting barely, malt, hops, beer
Období od - do	01. 01. 2012 - 31. 12. 2022
Poskytovatel	Ministerstvo zemědělství (MZe)
Obory	CB, Analytická chemie, separace; EE, Mikrobiologie, virologie; GC, Pěstování rostlin, osevní postupy; GE, Šlechtění rostlin; GM, Potravinářství;

Organizace a osoby podílející se na projektu

Osoba	Role	Organizace
Ing. Běláková Sylvie,		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Ing. Benešová Karolína, PhD.		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Ing. Čejka Pavel, CSc.		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Ing. Čulík Jiří, CSc.		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
RNDr. Dienstbier Miroslav,		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Ing. Hartman Ivo, PhD.		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Ing. Hašková Danuša,		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Mgr. Horák Tomáš ,		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
RNDr. Jurková Marie, CSc.		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
RNDr. Kosař Karel, CSc.		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Ing. Kubizniaková Petra,		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
RNDr. Matoulková Dagmar, Ph.D.		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
RNDr. Mikulíková Renata, PhD.		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Ing. Mikyška Alexandr, Ph.D.		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
RNDr. Olšovská Jana, Ph.D.		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Ing. Psota Vratislav, CSc.		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Dr. Ing. Sachambula Lenka,		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Ing. Slabý Martin,		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Ing. Svoboda Zdeněk,		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Ing. Hönigová Věra,		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Ing. Štěrba Karel, Ph.D.		Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.

Výsledky J-rec, odborný článek v českém recenzovaném časopise

Citace
Hartman, I.: Quality of malting barley from harvest 2013 in the Czech Republic. Kvasny Prum. 61(3): 69-74, 2015.
Kopecká, J., Matoulková, D., Němec, M.: Yeast and its uses. Kvasny Prum. 58(11-12): 326-335, 2012.
Kubizniaková, P., Matoulková, D.: Brewing microbiology - lactic acid bacteria and cultivation methods for their detection – Part II. Kvasný Průmysl 62(11-12): 335-345, 2016, DOI: 10.18832/kp2016033.
Čulík, J., Horák, T., Slabý, M., Čejka, P., Olšovská, J.: Determination of short chain fatty acids isomers, the sensory active products of hops aging, in beer. Kvasny Prum. 59(4): 86-90, 2013.
Olšovská, J., Matoulková, D., Felsberg, J., Jelínková, M., Dušek, M., Čejka, P., Štěrba, K.: Analysis of century old beer - chemical, sensorial and genetic profile of 100-year-old beer. Kvasný Průmysl 62(11-12): 326-334, 2016, DOI: 10.18832/kp2016032.
Psota, V.: Odrůdy ječmene preferované sladovnami. Úroda 64(2): 65-68, 2016.
Psota, V., Dvořáčková, O., Sachambula, L., Nečas, M., Musilová, M.: Barley varieties registered in the Czech Republic after harvest 2015. Kvasny Prum. 62(5): 146-151, 2016, DOI: 10.18832/kp2016019.
Mikyška, A., Jurková, M.: Summary evaluation of Czech hops harvested in 2015. Kvasny Prum. 62(4): 118-126, 2016, DOI: 10.18832/kp2016016.
Matoulková, D., Kubizniaková, P.: Microbiology of brewing – lactic acid bacteria and cultivation methods of their detection – Part I. Kvasny Prum. 61(3): 76-88, 2015.
Horák, T., Čulík, J., Jurková, M., Čejka, P., Olšovská, J.: Determination of fatty acids in beer by fast routine analyse. Kvasny Prum. 59(3): 58-62, 2013.
Mikyška, A., Jurková, M.: The evaluation of α- and β- bitter acid contents of Czech and Moravian hops from the 2012 harvest. Kvasny Prum. 59(4): 92-99, 2013.
Mikyška, A., Slabý, M., Jurková, M., Krofta, K., Patzak, J., Nesvadba, V.: Saaz-Late- the czech hop variety recomended for Czech beer. Kvasny Prum. 59(10-11): 296-305, 2013.
Sachambula, L., Psota, V., Dvořáčková, O.: Quality of winter barley grain from the testing localities in the Czech Republic, harvest 2014. Kvasny Prum. 62(3): 94-98, 2016, DOI: 10.18832/kp2016015.
Psota, V., Dvořáčková, O., Sachambula, L.: Barley varieties registered in the Czech Republic in 2013. Kvasny Prum. 59(5): 118-126, 2013.
Dráb, Š., Psota, V., Frančáková, H., Sachambula, L., Hartmann, J., Tokár, M.: The dependence of malt quality on the variety and year. Kvasny Prum. 59(7-8): 182-189, 2013.
Horák, T., Čulík, J., Štěrba, K., Olšovská, J.: Advantages and disadvantages of substitution of helium as carrier gas in gas chromatography by hydrogen. Part II. – Retention time and selectivity. Kvasny Prum. 59(7-8): 198-202, 2013.
Horák, T., Čulík, J., Štěrba, K., Olšovská, J.: Advantages and disadvantages of substitution of helium as carrier gas in gas chromatography by hydrogen. Part III. – Sample introduction and detectors. Kvasny Prum. 59(9): 242-245, 2013.
Matoulková, D., Kopecká, J., Kubizniaková, P.: Brewing microbiology – Wild yeasts and methods of their detection. Kvasny Prum. 59(9): 246-257, 2013.
Hartman, I.: The effect of technological characters of barley grain on malt quality. Kvasny Prum. 59(10-11): 284-287, 2013.
Psota, V., Sachambula, L., Svorad, M.: Barley varieties registered in the Slovak Republic in 2013. Kvasny Prum. 59(12): 358-363, 2013.
Horák, T., Čulík, J., Štěrba, K., Olšovská, J.: Advantages and disadvatages of substitution of helium as carrier gas in gas chromatography by hydrogen. Part I. - Technical and safety aspects. Kvasny Prum. 59(6): 162-166, 2013.
Sachambula, L., Psota, V., Dvořáčková, O.: Grain quality of spring barley from the testing sites in the Czech Republic, crop 2014. Kvasny Prum. 61(12): 334-339, 2015.
Jurková, M., Olšovská, J.: Determination of rebaudioside a in mixed beer, beer-based beverages and lemonades. Kvasny Prum. 61(9): 268-272, 2015.
Mikyška, A., Matoulková, D., Slabý, M., Kubizniaková, P., Hartman, I.: Characterization of the strains isolated from kefir grains and their use for the production of beer-based fermented beverages from nontraditional cereals. Kvasny Prum. 61(10-11): 311-319, 2015.
Běláková, S., Benešová, K., Mikulíková, R., Svoboda, Z.: The occurrence of ochratoxin A in beers. Kvasny Prum. 61(2): 34-37, 2015.
Olšovská, J., Čejka, P., Čulík, J., Štěrba, K., Tenkl, L.: Rapid and simultaneous analysis of qualitative parameters of beer by FT-NIR Spectroscopy. Kvasny Prum. 61(7-8): 212-220, 2015.
Svoboda, Z., Mikulíková, R., Cwiková, O., Běláková, S., Benešová, K.: Monitoring of acrylamide content in selected foods. Kvasny Prum. 61(7-8): 206-211, 2015.
Hartman, I.: Kvalita ječmene ze sklizně roku 2012. Farmář 19(3): 36-38, 2013.
Hartman, I., Helánová, A.: Výsledky průzkumu jakosti ječmene sklizně 2012 v ČR podle odrůd a regionů. Úroda 12(vědecká příloha): 387-390, 2013.
Psota, V., Sachambula, L., Svorad, M., Musilová, M.: Barley varieties registered in the Slovak Republic in 2015. Kvasny Prum. 61(5): 147-152, 2015.
Psota, V., Sachambula, L., Svorad, M., Musilová, M.: Barley varieties registered in the Slovak Republic after harvest 2015. Kvasny Prum. 62(5): 152-156, 2016, DOI: 10.18832/kp2016020.
Krescanková, K., Kopecká, J., Němec, M., Matoulková, D.: Characterization of technologically utilized Saccharomyces yeast. Kvasny Prum. 61(6): 174-185, 2015.
Psota, V., Sachambula, L., Svorad, M.: Barley varieties registered in the Slovak Republic in 2014. Kvasny Prum. 60(5): 123-126, 2014.
Benešová, K., Čumová, M., Běláková, S., Mikulíková, R., Svoboda, Z.: The occurrence of “emerging“ mycotoxins in brewing raw materials. Kvasny Prum. 61(4): 114-119, 2015.
Mikyška, A., Slabý, M.: Study of energy-saving wort boiling systems for Czech beer production. Kvasny Prum. 61(2): 26-33, 2015.
Hartman, I.: Quality of malting barley crop 2012 in the Czech republic. Kvasny Prum. 59(12): 364-368, 2013.
Mikyška, A., Jurková, M.: Evaluation of bitter acids and polyphenols content in Czech hops harvest in 2013 – I: Contents of α- and β- bitter acids. Kvasny Prum. 60(4): 88-95, 2014.
Mikyška, A., Jurková, M.: Evaluation of bitter acids and polyphenols content in Czech hops harvest in 2013 – part II: The content of polyphenols. Kvasny Prum. 60(7-8): 191-197, 2014.
Matoulková, D., Kubizniaková, P.: Microbiology of brewing – Strictly Anaerobic Bacteria Megasphaera, Pectinatus, Zymophilus and Selenomonas and Methods for their Detection . Kvasny Prum. 60(11-12): 285-295, 2014.
Olšovská, J., Štěrba, K., Čejka, P.: Comparison of carbon dioxide determination measured by different methods. Kvasny Prum. 59(3): 63-68, 2013.
Olšovská, J., Zušťáková, V., Dušek, M., Mikyška, A.: The proanthocyanidin profile in beer and its raw materials. Kvasny Prum. 61(10-11): 296-304, 2015.
Mikyška, A., Jurková, M.: Evaluation of Czech hops harvested in 2014 – Part I: Contents of α- and β-bitter acids. Kvasny Prum. 61(4): 106-113, 2015.
Kopecká, J., Matoulková, D., Němec, M.: Surface characterictics and taxonomy of brewing yeasts. Kvasny Prum. 60(7-8): 182-190, 2014.
Olšovská, J., Matoulková, D., Čejka, P., Jurková, M.: Beer and health. Kvasny Prum. 60(7-8): 174-181, 2014.
Čejka, P., Olšovská, J.: Use of sensory analysis of beer in marketing. Kvasny Prum. 61(2): 38-45, 2015.
Psota, V., Dvořáčková, O., Sachambula, L., Nečas, M., Musilová, M.: Barley varieties registered in the Czech Republic in 2015. Kvasny Prum. 61(5): 138-146, 2015.
Sachambula, L., Psota, V.: Post Harvest Maturation of the Selected Spring Barley Varieties in 2008–2011. Kvasny Prum. 60(2): 31-37, 2014.
Kubizniaková, P., Kopecká, J., Matoulková, D.: Wild yeasts and methods for their detection – Part II. Kvasny Prum. 60(4): 78-87, 2014.
Psota, V., Dvořáčková, O., Sachambula, L., Nečas, M.: Barley varieties registered in the Czech Republic in 2014. Kvasny Prum. 60(5): 114-122, 2014.

Výsledky B, odborná kniha

Citace
Olšovská, J., Čejka, P., Štěrba, K., Slabý, M., Frantík, F. (ed.J.Olšovská.): Senzorická analýza piva. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., Praha, 2017, 146 pp., ISBN 978-80-86576-74-9.

Výsledky D-ost, stať ve sborníku neevidovaném v databázích WoS nebo SCOPUS

Citace
Hartman, I., Sachambula, L., Psota, V.: Kvalita ječmene ze sklizně 2013. Kompendium 2014 ke konferenci Technologie sladovnického ječmene. Ječmen na rozcestí. Kralupy nad Vltavou, ČZU Praha, p. 8-10, 2014. ISBN 978-80-213-2441-1.
Hartman, I., Psota, V.: Sladovnický ječmen v roce 2017. Kompendium 2018. Spolek pro ječmen a slad, p. 6-9, 2018. ISBN 978-80-213-2829-7.
Hartman, I., Psota, V., Sachambula, L.: Sladovnický ječmen v roce 2016. Kompendium ke konferenci „Ječmen v praxi. Klíčem k úspěchu je kvalita.“. Spolek pro ječmen a slad, p. 11-14, 2017. ISBN: 978- 80-213- 2735-1 .
Hartman, I.: Kvalita sladovnického ječmene v roce 2014. In QUALIMA 2014 - Sborník přednášek z 23. odborného semináře k jakosti potravinářských a krmivářských produktů,. Pardubice, p. 37-39, 2014. ISBN 978-80-904468-5-4.
Hartman, I.: Kvalita sladovnického ječmene v roce 2018. QUALIMA 2018 - 27. odborný seminář k jakosti potravinářských a krmivářských produktů. Hradec Králové, MEZOS spol. s r.o., p. 16-19, 2018. ISBN 978-80904468-9-2, ISSN 1213-5380.
Hartman, I.: Kvalita sladovnického ječmene v roce 2017. In QUALIMA 2017 - Sborník přednášek z 26. odborného semináře k jakosti potravinářských a krmivářských produktů. Pardubice, 24.-25.10.2017, p. 40-43, 2017. ISBN: 978-80- 904468-8- 5.
Matoulková, D., Kubizniaková, P., Kosař, K., Brožová, M.: Secondary contamination of beer by Pectinatus and other strict anaerobes. „2018 School of Fermentation Technology“,Advances in brewing and malting technology/Postępy w technologii browarniczej i słodowniczej. Kraków, Polsko, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Wspierania Inicjatyw NAUKA-PRZEMYSŁ, p. 369-375, 2018. ISBN 978-83-930745-6-3.
Hartman, I.: Kvalita sladovnického ječmene v roce 2019. QUALIMA 2019 - 28. odborný seminář k jakosti potravinářských a krmivářských produktů. Hradec Králové, MEZOS spol. s r.o., p. 32-34, 2019. ISBN 978-80-907649-0-3, ISSN 1213-5380.
Faměra, O., Psota, V., Popov, M., Sachambula, L.: Využití čísla poklesu pro hodnocení vybraných vlastností sladu. Sborník XL. konference o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy dny 2014. Brno, Mendelova univerzita v Brně, ČR, p. 130-136, 2014. ISBN 978-80-7375-944-5.
Hartman, I.: Kvalita sladovnického ječmene v roce 2016. QUALIMA 2016 - Sborník přednášek z 25. odborného semináře k jakosti potravinářských a krmivářských produktů. Pardubice, p. 8-11, 25.-26.10.2016. ISBN 978-80-904468-7-8.
Psota, V.: Koncentrace v pivovarském průmyslu se odrazila i ve zvýšené koncentraci sladařského průmyslu. Kompendium 2015 ke konferenci . JH & C, Kralupy nad Vltavou , Sdružení pro ječmen a slad, p. 22-26, 2015. ISBN 978-80-213-2542-5.
Psota, V., Sachambula, L., Hartman, I.: Vliv ošetření a stanoviště na výnos předního zrna. Kompendium 2016 ke konferenci SJS Dobrý začátek, jaký konec? Dobře zasít, dobře sklidit. JH & C,Kralupy nad Vltavou, Spolek pro ječmen a slad, p. 9-12, 2016. ISBN 978-80-213-2624-8.
Hartman, I.: Sladovnický ječmen v roce 2012. In Kompendium 2013 Intenzita a kvalita. Česká zemědělská univerzita, Praha, Sdružení pro ječmen a slad, p. 9-11, 2013. ISBN 978-80-213-2360-5 .
Sachambula, R., Psota, V.: Kvalita zrna ječmene ze zkušebních stanovišť České republiky, sklizeň 2014. Kompendium 2015 ke konferenci „Deset let pro ječmen v praxi “. Sdružení pro ječmen a slad, JH & C, Kralupy nad Vltavou, p. 17-21, 2015. ISBN 978-80-213-2542-5.
Hartman, I.: Kvalita sladovnického ječmene v roce 2013. . QUALIMA 2013 - Sborník přednášek z 21. odborného semináře k jakosti potravinářských a krmivářských produktů,. Pardubice, 29.-30. 10. 2013, p. 50-51, 2013. ISBN 978-80-904468-4-7 .
Hartman, I.: Sladovnický ječmen v roce 2014. Kompendium 2015 ke konfrenci Deset let pro ječmen v praxi. ČZU Praha, Sdružení pro ječmen a slad, p. 14-16, 2015. ISBN 978-80-213-2542-5.
Kopecká, J., Matoulková, D., Felsberg, J., Jelínková, M., Němec, M.: Genotypové odlišnosti technologických kmenů kvasinek rodu Saccharomyces. Čo nového v mikrobiológii - Zborník krátkych článkov. Bratislava-Praha, Československá spoločnosť mikrobiologická, p. 98-103, 2014. ISBN 978-80-971422-2-3.
Hartman, I.: Vliv porostlosti na klíčivost sladovnického ječmene. In QUALIMA 2015 - Sborník přednášek z 24. odborného semináře k jakosti potravinářských a krmivářských produktů. Pardubice, p. 54-56, 2015. ISBN 978-80-904468-6-1.
Šottníková, V., Hřivna, L., Hartman, I.: Vliv odrůdy na množství škrobu a extraktu u jarního ječmene. Osivo a sadba. XI odborný a vědecký seminář. Praha, Česká zemědělská universita v Praze, p. 118-123, 2013. ISBN 978-80-213-2358-2.

Výsledky P, patent

Citace
Mikyška, A., Matoulková, D., Slabý, M., Kubizniaková, P.: Kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8503. Patent č. 306927. ÚPV Praha, 9.8.2017.
Slabý, M., Matoulková, D., Kosař, K., Vatka, J., Koreň, J.: Spôsob prípravy alkoholického nápoja na báze piva so zníženým obsahom lepku a alkoholický nápoj na báze piva so zníženým obsahom lepku pripravený týmto spôsobom. Slovenský patent č.288926. Úrad priemyselného vlastníctva SR, 13.12.2021.
Matoulková, D., Slabý, M.: Způsob pro výrobu piva a pivo vyrobené tímto způsobem. Patent č. 307794. ÚPV Praha, 27.3.2019.
Slabý, M., Matoulková, D.: Způsob výroby nealkoholického piva se sníženým obsahem glutenu a zatěžujících sacharidů, a nealkoholické pivo se sníženým obsahem glutenu a zatěžujících sacharidů připravené tímto způsobem. Patent č. 306371. ÚPV Praha, 9.11.2016.
Felsberg, J., Jelínková, M., Matoulková, D.: Způsob detekce bakterií druhu Selenomonas lacticifex. Patent č. 307973. ÚPV Praha, 15.8.2019.
Matoulková, D., Olšovská, J., Slabý, M., Kosař, K.: Kmen Lactobacillus sp. RIBM 2-108 a jeho použití při výrobě nealkoholických, nízkoalkoholických a alkoholických nápojů z ovocných a/nebo obilných substrátů. Patent č. 306974. ÚPV Praha, 13.9.2017.
Matoulková, D., Kylián, L., Kubizniaková, P., Slabý, M.: Kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8822 a jeho použití při výrobě piva. Patent č. 307574. ÚPV Praha, 7.11.2018.
Matoulková, D., Kylián, L., Kubizniaková, P., Slabý, M.: Kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8823 a jeho použití při výrobě piva. Patent č. 307575. ÚPV Praha, 7.11.2018.
Matoulková, D., Kylián, L., Kubizniaková, P., Slabý, M.: Kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8714 a jeho použití při výrobě piva. Patent č. 307083. ÚPV Praha, 22.11.2017.
Matoulková, D., Kylián, L., Kubizniaková, P., Slabý, M.: Kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8715 a jeho použití při výrobě piva. Patent č. 307085. ÚPV Praha, 22.11.2017.
Mikyška, A., Matoulková, D., Slabý, M., Kubizniaková, P.: Kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8502. Patent č. 306926. ÚPV Praha, 9.8.2017.

Výsledky Z, poloprovoz, ověřená technologie

Citace
Matoulková, D., Kylián, L., Kubizniaková, P., Mikyška, A.: Aplikace autochtonního kmene kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8823 pro řízenou výrobu vína. Smlouva o uplatnění ověřené technologie mezi Výzkumným ústavem pivovarským a.s. a společností AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o., (od 9.10.2019),
Matoulková, D., Kylián, L., Kubizniaková, P., Mikyška, A.: Aplikace autochtonního kmene kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8822 pro řízenou výrobu vína. Smlouva o uplatnění ověřené technologie mezi Výzkumným ústavem pivovarským a.s. a společností AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o., (od 9.10.2019),
Matoulková, D., Kylián, L., Kubizniaková, P., Mikyška, A.: Aplikace autochtonního kmene kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8714 pro řízenou výrobu vína. Smlouva o uplatnění ověřené technologie mezi Výzkumným ústavem pivovarským a.s. a společností AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o., (od 9.10.2019),
Matoulková, D., Kylián, P., Kubizniaková, P., Mikyška, A.: Aplikace autochtonního kmene kvasinek Saccharomyces cerevisiae CCM 8715 pro řízenou výrobu vína. Smlouva o uplatnění ověřené technologie mezi Výzkumným ústavem pivovarským a.s. a společností AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o., (od 9.10.2019),

Výsledky F, užitný vzor, průmyslový vzor

Citace
Mikyška, A., Matoulková, D., Slabý, M., Kubizniaková, P.: Nízkoalkoholický nápoj připravený zkvašováním sladiny z ovsa kvasinkami kmene Saccharomyces cerevisiae CCM 8503. UV č. 31030. ÚPV Praha, 19.9.2017.
Matoulková, D., Kylián, L., Kubizniaková, P., Slabý, M.: Pivo připravené zkvašováním pivní mladiny kvasinkami kmene Saccharomyces cerevisiae CCM 8715. UV č. 31262. ÚPV Praha, 4.12.2017.
Matoulková, D., Kylián, L., Kubizniaková, P., Slabý, M.: Pivo připravené zkvašováním pivní mladiny kvasinkami kmene Saccharomyces cerevisiae CCM 8823. UV č. 31551. Praha, 6.3.2018.
Branyik, T., Slabý, M., Kubizniaková, P.: Pivo s ovocným a kořenitým aroma. UV č. 34212. ÚPV Praha, 14.7.2020.
Matoulková, D., Kubizniaková, P., Slabý, M., Kylián, L.: Pivo připravené zkvašováním pivní mladiny kvasinkami kmene Saccharomyces cerevisiae CCM8714. UV č.30973. ÚPV Praha, 5.9.2017.
Slabý, M., Matoulková, D., Kosař, K., Vatka, J., Koreň, J.: Alkoholický nápoj na bázi piva se sníženým obsahem lepku. UV č. 34725. ÚPV Praha, 29.12.2020.
Matoulková, D., Slabý, M.: Pivo připravené ze sladu, který je z 30 až 65 % tvořený ovesným sladem. UV č. 31972. Praha, 14.8.2018.
Mikyška, A., Slabý, M., Houška, M.: Sladový sycený nápoj chmelený homogenátem čerstvého chmele. UV č.34684. ÚPV Praha, 15.12.2020.
Mikyška, A., Matoulková, D., Slabý, M., Kubizniaková, P.: Nízkoalkoholický nápoj připravený zkvašováním směsi pohankového a ječného sladu kvasinkami kmene Saccharomyces cerevisiae CCM 8503. UV č. 31031. ÚPV Praha, 19.9.2017.
Hartman, I.: Zařízení pro stanovení stupně domočení při máčení v procesu sladování. UV č. 36244. ÚPV Praha, 2.8.2022.
Dvořáček, V., Brezáni, A., Hartman, I., Jurkaninová, L., Jágr, M., Kotrbová Kozak, A., Hutař, M.: Ovesné sušenky připravené z ovesné mouky a ovesných otrub se zvýšeným obsahem avenanthramidů pro osoby trpící celiakií či jinou lepkovou intolerancí. 37750. ÚPV Praha, 5.3.2024.
Mikyška, A., Matoulková, D., Slabý, M., Kubizniaková, P.: Nízkoalkoholický nápoj připravený zkvašováním sladiny z pšenice kvasinkami kmene Saccharomyces cerevisiae CCM 8503. UV č. 31028. ÚPV Praha, 19.9.2017.
Matoulková, D., Kylián, L., Kubizniaková, P., Slabý, M.: Pivo připravené zkvašováním pivní mladiny kvasinkami kmene Saccharomyces cerevisiae CCM 8822. UV č. 31550. Praha, 6.3.2018.

Výsledky G, prototyp, funkční vzorek

Citace
Beneš, R., Gabriel, P., Matoulková, D.: Aparatura pro nedestruktivní určení tlaku v plechovkách na principu měření vlastních rezonančních frekvencí. G funk. č. RFC-V1, 2022.
Dienstbier, M., Gabriel, P.: Zařízení pro řízený osvit piva v uzavřené láhvi pro vyvolání světelného poškození piva s rozšířenou detekcí světelného poškození. Gfunk.č. DLSG-V2, 2021.
Gabriel, P., Dienstbier, M., Smutný, V.: Optická jednotka pro vyhodnocení vlastností sladu (zrna). Gfunk.č. MOP-V1, 2021.
Gabriel, P., Beneš, R., Matoulková, D.: Aparatura pro nedestruktivní určení tlaku v plechovkách na principu měření diagramu napětí-deformace. G funk č. SSDC-V1, 2022.

Výsledky H-leg, poskytovatelem realizované výsledky - právní předpisy a normy

Citace
ČSN56 0186-9 Metody zkoušení piva - Část 9: Stanovení stupně dosažitelného prokvašení. ÚNMZ, Praha, 2014. Autoři: Olšovská, J., Čejka, P.,

Výsledky N, certifikované a akreditované metodiky a specializované mapy

Citace
Jandovská, V., Dušek, M., Zemanová, S.: Stanovení kovů metodou ICP v obilovinách, chmelu, chmelových produktech a kvasnicích (Akreditovaná metodika). Osvědčení o akreditaci č. 326/2021 (Akreditace metody podle ČSN EN ISO/IEC 17025:2018), 15.6.2021.
Jandovská, V., Dušek, M., Zemanová, S.: Stanovení kovů metodou ICP v pitné vodě, pivu, limonádách a ciderech (Akreditovaná metodika). Osvědčení o akreditaci č. 326/2021 (Akreditace metody podle ČSN EN ISO/IEC 17025:2018), 15.6.2021.
Vrzal, T., Olšovská, J.: Metodika degustační soutěže ČESKÉ PIVO (Certifikovaná metodika). Státní zemědělská a potravinářská inspekce (18/2022), 2022. ISBN 978-80-86576-53-4.
Jurková, M., Čejka, P., Olšovská, J.: Stanovení celkového obsahu sacharidů v pivu.Certifikovaná metodika. MZe ČR (1/2014), 2014.
Dušek, M., Zemanová, S.: Stanovení biogenních aminů metodu HPLC-FLD v pivu (Akreditovaná metodika). Osvědčení o akreditaci č. 326/2021 (Akreditace metody podle ČSN EN ISO/IEC 17025:2018), 15.6.2021.

Výsledky R, software

Citace
Vrzal, T., Malečková, M.: DeepReI: Deep Learning-based Gas Chromatographic Retention Index Predictor (software), 2021.

Výsledky x-2, ostatní výstupy - článek nerecenzovaný

Citace
Psota, V.: Odrůdy ječmene vhodné pro výrobu českého piva. Katalog jaro 2022. Katalog odrůd obilnin, luskovin a lnu , Praha 2021.
Psota, V.: Commission for quality evaluation of malting barley varieties at the RIBM, PLC. Kvasny Prum. 60(3): 71, 2014.
Boško, R., Pernica, M., Běláková, S.: Pivo a lepek. KVASNÝ 2(5): 8-9, 2020.
Krofta, K., Patzak, J., Nesvadba, V., Mikyška, A., Slabý, M., Jurková, M.: Kazbek – a mythical mountain in the greater caucasus, and most importantly a promising Czech hop variety for brewing (not only) Czech beer. Český chmel/Czech hops 2014 : 16-25, 2014, vydalo Ministerstvo zemědělství ČR, ISBN 978-80-7434-161-8.
Hartman, I.: Kvalita ječmene ze sklizně roku 2017. Farmář 24(3): 32-34, 2018.
Hartman, I.: Kvalita sladovnického ječmene ze sklizně roku 2020. Úroda, LXIX(2): 24-25, 2021.
Hartman, I.: Kvalita ječmene sklizně roku 2014. Farmář 21(3): 28-30, 2015.
Olšovská, J., Vrzal, T.: Objektivní reflektometrická metoda stanovení staré chuti piva. KVASNÝ 3(1): 2-4, 2021.
Hartman, I.: Kvalita ječmene ze sklizně roku 2016. Farmář 23(3): 24-25, 2017.
Psota, V.: Ječmen, slad a pivo v ČR. Katalog odrůd obilnin, luskovin a lnu - Jaro 2021: str. 4, Limagrain Central Europe Cereals, s.r.o..
Houška, M., Mikyška, A., Čermák, P.: Účinky chmele na organismy. Potravinářská revue 7: 20-23, 2015.
Kyselová, L.: Probiotické pivo. KVASNÝ 2(2): 32-33, 2020.
Běláková, S., Benešová, K., Pernica, M., Boško, R., Svoboda, Z.: Mykotoxiny a pivo. KVASNÝ 2(5): 23-26, 2020.
Černá, S., Hrabovská, M.: Stanovení aktivity α-amylázy ve sladu metodou segmentové průtokové analýzy (SFA). KVASNÝ 3(2): 6-9, 2021.
Kyselová, L.: Znáte oblíbený nápoj našich předků? . KVASNÝ 3(2): 10-11, 2021.
Šulcová , T.: Pivo je staré jako civilizace sama. KVASNÝ 3(1): 22-23, 2021.
Hanzalíková, K., Šulcová, T.: Klimatická změna je častým skloňovaným pojmem, ale má vliv i na senzorické vlastnosti piva?. KVASNÝ 4(1): 12-15, 2022.
Kopecká, J., Matoulková, D.: Polyfázová taxonomie technologicky významných kvasinek. Zpravodaj Československé biologické společnosti 25(1): 3-21, 2016.
Psota, V.: Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene . Kvasný 1(2): 27-27, 2019.
Slabý, M., Olšovská, J., Čejka, P.: Influence of the driving medium on the gas content in beer and on beer sensorics. Kvasny Prum. 61(6): 186-194, 2015.
Psota, V.: Sladování – komerční využití fyziologického procesu klíčení. Bulletin České společnosti experimentální biologie rostlin 22(1): 28-31, 2022. ISSN 1213-6670.
Psota, V.: Ječmen v České republice a ve světě. Agrární obzor 23(1): 8-9, 2021.
Hartman, I.: Vliv lokality, odrůdy a způsobu pěstování na porostlost zrna ječmene jarního v roce 2021. Kvasný 4(2): 4-6, 2022.
Novotná, J., Olšovská, J., Novák, P., Mojzes, P., Chaloupková, R., Kameník, Z., Spížek, J., Kutejová, E., Marečková, M., Tichý, P., Damborský, J.: Lincomycin Biosynthesis Involves a Tyrosine Hydroxylating Heme Protein of an Unusual Enzyme Family . Plos One, SAN FRANCISCO: PUBLIC LIBRARY SCIENCE 8(12): e79974-1-e79974-10, 2013, doi:10.1371/journal.pone.0079974.
Psota, V.: Interview with Ing. Petr Svačina, a breeder of spring barleys suitable for production of Czech Beer. Kvasny Prum. 59(12): 372-375, 2013.
Psota, V.: Commission for quality evaluation of malting barley varieties at the RIBM,PLC. Kvasny Prum. 59(3): 76, 2013.
Psota, V.: Commission for quality evaluation of malting barley varieties at the RIBM, PLC. Kvasny Prum. 61(4): 129, 2015.

Výsledky y-1, pedagogická činnost - bakalářské, diplomové, doktorské práce, oponentní posudky

Citace
Matoulková, D.: vedoucí - diplomová práce (2013-2015): Krescanková, K.: Charakteristika kvasinek rodu Saccharomyces využívaných v technologiích. Masarykova Univerzita Brno, Mikrobiologie, 2014.
Matoulková, D.: konzultant - doktorská práce (2011-2015): Kopecká, J.: Polyfázová taxonomie technologicky významných kvasinek. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2013.
Psota, V.: konzultant - disertační: Korhoň, R.: Studium kvality vybraných odrůd ječmene jarního. MENDELU AF UPŠRR,
Matoulková, D.: konzultant - doktorská práce (2011-2015): Kopecká, J.: Polyfázová taxonomie technologicky významných kvasinek. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2014.
Matoulková, D.: konzultant - diplomová práce (2016-2018): Vontrobová, E.: Charakterizace kvasinek podílejících se na kvašení hroznového moštu. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2017.
Matoulková, D.: vedoucí - dizertační práce (2016-2020): Fidrich, L.: Charakterizace technologických kmenů kvasinek. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2017.
Matoulková, D.: vedoucí - diplomová práce (2015-2017): Kochláňová, T.: Využití non-Saccharomyces kvasinek pro výrobu piva. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2017.
Matoulková, D.: konzultant - diplomová práce (2016-2018): Kij, D.: Zavedení metod pro charakterizaci technologických kvasinek. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2017.
Matoulková, D.: vedoucí - diplomová práce (2013-2015): Krescanková, K.: Charakteristika kvasinek rodu Saccharomyces využívaných v technologiích. Masarykova Univerzita Brno, Mikrobiologie, 2015.
Matoulková, D.: vedoucí - doktorská práce (2011-2015): Kopecká, J.: Polyfázová taxonomie technologicky významných kvasinek. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2015.
Matoulková, D.: vedoucí - diplomová práce (2015-2017): Kochláňová, T.: Využití non-Saccharomyces kvasinek pro výrobu piva. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2015.
Matoulková, D.: vedoucí - diplomová práce (2015-2017): Kochláňová, T.: Využití non-Saccharomyces kvasinek pro výrobu piva. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2016.
Matoulková, D.: vedoucí - bakalářská práce (2015-2016): Křesalová, K.: Bakterie ve sladařském a pivovarském provozu. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2015.
Matoulková, D.: vedoucí - diplomová práce (2013-2015): Krescanková, K.: Charakteristika kvasinek rodu Saccharomyces využívaných v technologiích. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2013.
Olšovská, J.: vedoucí (Dušek, M. - konzultant) - diplomová práce (2013-2015): Zušťáková, V.: Analýza polyfenolových látek ve vybraných pivovarských surovinách metodou HPLC-HRMS. Přírodovědecká fakulta, UK Praha, Analytická chemie, 2013.
Olšovská, J.: vedoucí (Dušek, M. - konzultant) - diplomová práce (2013-2015): Zušťáková, V.: Analýza polyfenolových látek ve vybraných pivovarských surovinách metodou HPLC-HRMS. Přírodovědecká fakulta, UK Praha, Analytická chemie, 2015.
Matoulková, D.: vedoucí - bakalářská práce (2015-2016): Křesalová, K.: Bakterie ve sladařském a pivovarském provozu. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2016.
Matoulková, D.: konzultant - bakalářská práce (2015-2016): Vontrobová, E.: Využití Saccharomyces cerevisiae pro výrobu piva a vína. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2015.
Matoulková, D.: konzultant - bakalářská práce (2015-2016): Vontrobová, E.: Využití Saccharomyces cerevisiae pro výrobu piva a vína. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2016.
Matoulková, D.: konzultant - bakalářská práce (2015-2016): Kij, D.: Využití non-Saccharomyces kvasinek pro výrobu piva a nápojů na bázi piva. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2015.
Matoulková, D.: vedoucí - dizertační práce (2016-2020): Fidrich, L.: Charakterizace technologických kmenů kvasinek. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2016.
Matoulková, D.: konzultant - diplomová práce (2016-2018): Kij, D.: Zavedení metod pro charakterizaci technologických kvasinek. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2016.
Matoulková, D.: konzultant - diplomová práce (2016-2018): Vontrobová, E.: Charakterizace kvasinek podílejících se na kvašení hroznového moštu. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2016.
Matoulková, D.: konzultant - bakalářská práce (2015-2016): Kij, D.: Využití non-Saccharomyces kvasinek pro výrobu piva a nápojů na bázi piva. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2016.
Matoulková, D.: konzultant - doktorská práce (2011-2015): Kopecká, J.: Polyfázová taxonomie technologicky významných kvasinek. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2011.
Matoulková, D.: konzultant - doktorská práce (2011-2015): Kopecká, J.: Polyfázová taxonomie technologicky významných kvasinek. Masarykova univerzita Brno, Mikrobiologie, 2012.
Olšovská, J.: vedoucí (Dušek, M. - konzultant) - diplomová práce (2013-2015): Zušťáková, V.: Analýza polyfenolových látek ve vybraných pivovarských surovinách metodou HPLC-HRMS. Přírodovědecká fakulta, UK Praha, Analytická chemie, 2014.

Výsledky x-1, ostatní výstupy – přednáška na konferenci/semináři

Citace
Matoulková, D., Kopecká, J.: Cesta do hlubin „duše“ pivovarské kvasinky, aneb genetika vs. praxe. X. ročník Jarní ceny českých sládků, Zvíkovské Podhradí, 2016.
Zušťáková, V., Dušek, M., Olšovská, J.: Screening a kvantifikace reziduí pesticidů v jablečných cidrech. 50. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr u Bystřice nad Pernštejnem , ČR , 23.5. - 25.5. 2022.
Mikyška, A.: Chmel, chmelové výrobky, požadavky při nákupu, chmelení. Pivovarské suroviny , Nošovice, 14.10. - 15.10.2016.
Psota, V., Běláková, S., Hartman, I.: Mikroflora na povrchu zrna aneb na co zírá laborantka. 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Dušek, M., Jandovská, V., Mikyška, A., Olšovská, J.: Profil glykosylovaných flavonoidů ve chmelu - nástroj pro identifikaci odrůdy a odrůdové čistoty chmele. 40. Pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava-Vítkovice, 21. - 22.10. 2021.
Vrzal, T., Olšovská , J., Slabý, M., Kubizniaková, P.: Sensomic characterization of lager beers fermented by different yeast strains. 14th Trends in Brewing, Leuven, Belgium, 17. - 20.10.2021.
Mikyška, A., Matoulková, D., Slabý, M., Kubizniaková, P., Hartman, I.: Charakteristika kmenů izolovaných z kefírových zrn a jejich využití pro výrobu fermentovaných pivních nápojů z netradičních obilovin. 26. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 22. - 23. října 2015.
Hanzalíková , K., Kubizniaková, P.: Divoké kvasinky v pivovarech - neverendig story?. 40.Pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava - Vítkovice,ČR, 21. - 22.10.2021.
Hartman, I.: Kvalita ječmene sklizně 2015. Kvalita obilovin 2015, Kroměříž, 2015.
Psota, V., Hartman, I.: Kvalita ječmene ze sklizně 2019. Se Selgenem do Hanáckých Benátek, Litovel, 14. 11. 2019.
Vrzal, T.: Po stopách senzomu českého piva. 40. Pivovarsko sladařský seminář, Ostrava - Vítkovice, 21. - 22.10.2021.
Psota, V.: Výsledky štátnych odrodových skúšok po 1. a 2. roku skúšania a sladovnícka kvalita odrôd po 3. roku štátnych odrodových skúšok v roce 2020. Odborné fórum Slovenského združenia výrobcov piva a sladu „Odrody jačmeňa odporúčané sladovňami na Slovensku“, Bratislava, 12.2.2021.
Psota, V.: Hodnocení ječmene a sladu. Suroviny pro výrobu piva, Nošovice, 30.10.2015.
Hartman, I., Psota, V.: Kvalita ječmene sklizně 2019 . Konference Sladovnický ječmen 2020 , Černá Hora, Vsisko u Olomouce, Bezno, Perknov, 20.-23. 01. 2020.
Kopecká, J., Olšovská, J., Matoulková, D.: Vliv genové exprese kvasinek na senzorický profil piva. 26. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 2015.
Vrzal, T.: Nové poznatky v oblasti nitrososloučenin. Integrovaný seminář pro aktuální otázky legislativy a technologií v pivovarství a sladařství, Želiv, 2.9.2020.
Běláková, S., Benešová, K., Pernica, M., Boško, R.: Mykotoxiny v pivovarských surovinách a pivu. Integrovaný seminář pro aktuální otázky legislativy a technologií v pivovarství a sladařství, Želiv, 2.9.2020.
Matoulková, D., Felsberg, J., Jelínková, M., Kubizniaková, P.: Výskyt anaerobních bakterií v pivovarském provoze a rizika kontaminace piva. 26. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 2015.
Kubizniaková, P., Matoulková, D.: Bakterie mléčného kvašení a kultivační metody jejich detekce – srovnávací studie II. 26. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 2015.
Olšovská, J.: Které pivo je nejlepší?. Xl. ročník mezinárodní konference amatérských sládků Kostelecké chmelovárek, Kostelec, 7.3.2020.
Psota, V.: Kvalita zrna ječmene a sladu. Seminář klubu LOYALTY;SOUFFLET AGRO, Zaječí, 4.2.2020.
Psota, V.: Hodnocení sladu. Schůzka pěstitelů sladovnického ječmene, sladovna Bernard, Rajhrad, 5.2.2020.
Olšovská, J.: Profily pivních typů. 17. mezinárodní festival o gastronomii Znojemský hrozen, Znojmo, 15.-17.10. 2015.
Kopecká, J., Balážová, T., Vávrová, A., Matoulková, D., Sedláček, I., Němec, M.: Inovace výuky mikrobiologie Oddělení mikrobiologie a molekulární biotechnologie, PřF MU Brno. 26. kongres Československé společnosti mikrobiologické, Brno, 2013.
Kubizniaková, P., Kopecká, J., Matoulková, D.: Divoké kvasinky a metody jejich detekce – porovnání kultivačních půd. 25. Pivovarsko-sladařské dny, Praha, 2013.
Čejka, P.: Výběr vhodných metod k posouzení piva. Integrovaný legislativní seminář VÚPS, Želiv, 2015.
Olšovská, J.: Profil proanthokyanidinů v pivu a jeho surovinách. 26. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 2015.
Matoulková, D., Kopecká, J.: Mikrobiologická kontrola v pivovaru se zaměřením na pivu škodící mikroorganismy. IX. ročník Jarní ceny českých sládků, Zvíkovské Podhradí, 2015.
Psota, V.: České výrobky s CHZO.Plzeňský Prazdroj, a.s., Pivovar Plzeň. Tradiční ječmenářský seminář, Plzeň, 26.11.2015.
Psota, V.: České výrobky s CHZO. Plzeňský Prazdroj, a.s., Pivovar Radegast. Tradiční ječmenářský seminář, Frýdek Místek, 12.11.2015.
Psota, V.: Anatomie obilky ječmene. Hodonice, 14.12.2015.
Běláková, S.: Mykotoxiny - interperetace výsledků. Integrovaný seminář pro aktuální otázky legislativy a technologií v pivovarství a sladařství, Želiv , 7.9.2022.
Psota, V.: Kvalita ječmene ze sklizně 2013. Konference -Technologie sladovnického ječmene-Ječmen na rozcestí, Vsisko , 30. 1. 2014.
Mikyška, A.: Voda v pivovaru. Suroviny pro výrobu piva, Nošovice, 30.10. - 31.10.2015.
Běláková, S., Svoboda, Z.: Procesní kontaminanty ve sladu. Integrovaný seminář pro aktuální otázky legislativy a technologií v pivovarství a sladařství , Želiv, 7.9.2022.
Hartman, I.: Technologie sladování a typy sladů. Suroviny pro výrobu piva, Nošovice, 30.10.-31.10.2015.
Psota, V.: Výsledky státních odrůdových zkoušek po 1. a 2. roku zkoušení; Sladovnická kvalita odrůd po 3. roku státních odrůdových zkoušek . Odborné fórum Slovenského združenia výrobcov piva a sladu „Odrody jačmeňa odporúčané sladovňami na Slovensku“, Bratislava, 28.1.2020.
Hartman, I., Psota, V.: Kvalita ječmene sklizně 2018 v obilnářské zkušební oblasti. Konference Sladovnický ječmen 2019 , Vsisko u Olomouce 29. 1. , Černá hora 30.1., 2019.
Mikyška, A.: Cíle a způsoby přípravy mladiny. Výroba mladiny, kvašení, zrání piva a mikrobiologie v pivovaru -Teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice, 20.11.-21.11. 2015.
Fiala, J.: Cíle a způsoby kvašení, zrání piva. Výroba mladiny, kvašení, zrání piva a mikrobiologie v pivovaru -Teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice , 20.11.-21.11. 2015.
Fiala, J.: Filtrace a stabilizace. Filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva-Teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice , 11.12.-12.12. 2015.
Fiala, J.: Stáčení do přepravních obalů. Filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva-Teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice , 11.12.-12.12. 2015.
Čejka, P.: Základní a rozšířené pivovarské analýzy. Filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva-Teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice , 11.12.-12.12. 2015.
Čejka, P.: Požadavky na skladování a přepravu, kvalita piva v trhu - on trade, off trade. Filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva-Teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice , 11.12.-12.12. 2015.
Matoulková, D.: Základní kontaminanty pivovarské výroby a jejich diagnostika. Výroba mladiny, kvašení, zrání piva a mikrobiologie v pivovaru -Teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice , 20.11.-21.11. 2015.
Matoulková, D.: Nejčastější příčiny mikrobiologické kontaminace piva a meziproduktů. Výroba mladiny, kvašení, zrání piva a mikrobiologie v pivovaru -Teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice , 20.11.-21.11. 2015.
Čejka, P.: Výběr vhodných metod k posouzení piva. Integrovaný legislativní seminář VÚPS, Želiv, 2015.
Kubizniaková, P., Štulíková, K., Matoulková, D.: Saccharomyces cerevisiae "diastaticus" amolytická pivu škodící kvasinka. 28. pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 31.10.-1.11.2019.
Vrzal , T., Enge, J., Olšovská, J.: Predikce senzorické stability piva pomocí infračervené spektroskopie a umělé inteligence. Integrovaný seminář pro aktuální otázky legislativy a technologií v pivovarství a sladařství, Želiv, 7. - 8.9.2022.
Psota, V.: Odrůdy po prvním a druhém roce státních odrůdových zkoušek a sladovnická kvalita odrůd po třetím roce státních odrůdových zkoušek. Odborné fórum Slovenského združenia výrobcov piva a sladu „Odporúčané odrody jačmeňa sladovňami na Slovensku“, Bratislava, 4. 2. 2015.
Psota, V.: Vliv odrůd na zvyšování výnosů a kvalitu sladovnického ječmene, doporučená odrůdová skladba. Slovenské združenie výrobcov piva a sladu, Nitra 9. 12. 2015, Košice 10.12.2015.
Mikyška, A.: Chmel (Humulus Lupulus L.). Nošovice, 30.10. - 31.10.2015.
Boško , R., Běláková, S., Pernica, M.: Pivo a lepek. Integrovaný seminář „ŽELIV“ pro aktuální otázky legislativy a technologií v pivovarství a sladařství , Klášter Želiv, 7.-8.9.2022.
Psota, V.: „Ječné zrno trochu jinak“ . Schůzka pěstitelů sladovnického ječmene , Sladovna BERNARD, a.s., Rajhrad, 2013.
Mikyška, A.: Czech beer from the viewpoint of antiradical activity and bioactive polyphenols content. 12th International NUTRITION & DIAGNOSTICS Conference, Praha, 2012.
Olšovská, J., Štěrba, K.: Tajemství chuti piva. Týden vědy a techniky, Národní zemědělské muzeum, Praha, 12.11.2019.
Psota, V., Sachambula, L., Hartman, I.: Vliv ošetření a stanoviště na výnos předního zrna. Konference Spolek pro ječmen a slad „Dobrý začátek … jaký konec? Dobře zasít, dobře sklidit“, Slavkov u Brna 25.1.2016, Vsisko 26.1.2016, Kralovice 27.1.2016, Libčany 28.1.2016.
Psota, V.: České pivo a dekokce. Sladařský polní den, Vraný, okr. Kladno, 18.6.2016.
Psota, V.: Vizuální posouzení kvality obilky ječmene. Schůzka pěstitelů sladovnického ječmene, Sladovna Bernard, a.s., Rajhrad, 3.2.2016.
Psota, V.: Odrody po prvom a druhom roku štátnych odrodových skúšok a sladovnícka kvalita odrôd po treťom roku štátných odrodových skúšok. Odborné fórum Slovenského združenia výrobcov piva a sladu „Odporúčané odrody jačmeňa sladovňami na Slovensku“, Bratislava, 15. 2. 2016.
Hartman, I.: Kvalita sladovnického ječmene v roce 2012. QUALIMA 2012 - Sborník přednášek z 21. odborného semináře k jakosti potravinářských a krmivářských produktů, Pardubice, p. 35-36, 2012.
Sigler, K., Matoulková, D.: Odpadní pivovarské kvasnice jako zdroj nutričně cenné kyseliny palmitolejové. 25. Pivovarsko-sladařské dny, Praha, 2013.
Matoulková, D.: Mikrobiologický stav restauračních výčepů. XII. ročník Jarní ceny českých sládků, Zvíkovské Podhradí, 2018.
Psota, V.: Slad a hodnocení jeho kvality . Tradiční ječmenářský seminář, Plzeň 22.10.2019, Frýdek místek 24.10.2019.
Psota, V.: Slad a hodnocení jeho kvality - Limagrain. Tradiční seminář LIMAGRAIN zaměřený na sladovnický ječmen. LCEC, Větrný Jeníkov, 07. 11. 2019.
Psota, V.: Vliv sucha na kvalitu zrna sladovnického ječmene . Sladovny Soufflet ČR a.s. - technologická porada, Hodonice, 21. 11. 2019.
Čejka, P.: Senzorické hodnocení chmelového aroma. Legislativní seminář VÚPS, Želiv, 17.5.2016.
Olšovská, J., Matoulková, J.: Cesta do historie: Analýza stoletého piva. 38.Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 26.10.2016.
Matoulková, D., Brányik, T.: Incidence of strictly anaerobic bacteria in brewery bottling halls – risks and solutions. "Pivo, pivovarske sirovine i oprema", Zrenjanin, Srbija, 2022.
Pluháčková, H., Boško , R., Pernica, M., Běláková, S., Bjelková , M.: Obsah mykotoxínů T-2 a HT-2 v nažkách ostropestřce mariánského [Silybum marianum (L.) Gaertn.] pomocí UPLC-MS/MS. 3rd Symposium about medicinal plants and natural medicines, Smolenice, Slovensko, 11.-13.05.2022.
Hartman, I.: Kvalita ječmene sklizně 2012. Konference Kvalita obilovin 2012, Agrotest fyto, s.r.o. a Svaz průmyslových mlýnů ČR, Kroměříž, 2012.
Psota, V.: Závislost vybraných sladovnických znaků na odrůdě. 36.Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 2012.
Matoulková, D., Kubizniaková, P.: Sbírka pivovarských mikroorganizmů RIBM 655. Rada genetických zdrojů mikroorganismů a drobných živočichů hospodářského významu, Praha, 2018.
Olšovská, J., Kameník, Z., Čejka, P., Jurková, M., Mikyška, A.: Pilot study of proanthocyanidins, isoflavonoids and prenylflavonoids in main Czech hop varieties . Proceedings of 12.International NUTRITION & DIAGNOSTICS Conference, Praha, 2012.
Kopecká, J., Matoulková, D., Němec, M., Jelínková, M., Felsberg, J.: Problematika identifikace průmyslových kmenů kvasinek. Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 2012.
Hartman, I.: Kvalita ječmene sklizně 2019. Konference Kvalita obilovin 2019, Agrotest fyto, s.r.o., Kroměříž, 14.11.2019.
Dušek, M., Olšovská, J.: Pesticide residue analysis in Hops: analysts' nightmare or unique opportunity to push pesticide residue analysis forward. North American Chemical Residue Workshop, St. Pete Beach, Florida, USA, 17.6.-20.6.2016 .
Hartman, I.: Kvalita ječmene sklizně 2016. Konference Kvalita obilovin 2016, Agrotest fyto, s.r.o., Kroměříž, 9. 11. 2016.
Štěrba, K.: Kruhové schéma EBC. Senzorické hodnocení piva, Nošovice, 28.1.2017.
Olšovská, J.: Úvod do senzorické analýzy. Senzorické hodnocení piva, Nošovice, 27.-28.1.2017.
Dušek, M., Jandovská, V., Mikyška, A., Olšovská, J.: Rezidua pesticidů ve sladu a chmelu, jejich přenos během rmutování, chmelovaru a jejich další osud během kvašení a zrání piva. 28. pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 31.10.-1.11.2019.
Vrzal, T., Olšovská, J., Kubizniaková, P., Slabý, M.: Vliv kmenů kvasnic na senzomický profil piva. 28. pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 31.10.-1.11.2019.
Čejka, P.: Základní a rozšířené pivovarské analýzy. Pěnivost piva – základní atribut kvality piva - možnosti jejího ovlivnění. Filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva – teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice, 2.12.2017.
Slabý, M.: Filtrace piva. Filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva – teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice , 1.12.2017.
Olšovská, J., Straková, L., Vrzal, T., Zušťáková, V., Enge, J.: Vývoj metody predikce senzorického stárnutí piva. 28. pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 31.10.-1.11. 2019 .
Hartman, I.: Kvalita sladovnického ječmene sklizně 2022. Konference Jakost obilovin, Kroměříž, 9. 11. 2022.
Slabý, M.: Vliv stáčení a skladování na senzorickou stabilitu piva. Finální operace při výrobě piva - filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva, Nošovice, 16.12. - 17.12.2016.
Psota, V.: Čirost sladiny odrůd jarního ječmene zařazených do SDO. Tradiční ječmenářský seminář, Plzeň, 01. 11. 2016, Frýdek Místek, 3.11.2016.
Psota, V.: Dekokce a infuze nejsou lékařské pojmy, ale metody vaření piva. Seminář Jak se České pivo vaří a jaké odrůdy ječmene, lnu a hrachu k LG patří, Větrný Jeníkov, 10. 11. 2016, Mojmírovce, 1.12.2016.
Psota, V.: Odrůdy sladovnického ječmene (vlastnosti, posklizňové dozrávání). Slad a chmel od A až do Z, Praha, 11.11. - 12.11.2016.
Fiala, J.: Cíle a způsoby kvašení, zrání piva. Výroba mladiny, kvašení, dokvašování (zrání piva), mikrobiologie v pivovaru - teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice, 10.11.2017.
Psota, V.: Produkce ječmene a sladu. Sladařský polní den, Vraný, okr. Kladno, 25. 6. 2019.
Mikyška, A.: Jaké jsou požadavky na kvalitu vody (chemické, mikrobiologické) v různých fázích výroby. Pivovarské suroviny, Nošovice, 14.10. - 15.10.2016.
Hartman, I.: Technologie sladování . Pivovarské suroviny, Nošovice, 14.10.-15.10.2016.
Psota, V.: Hodnocení ječmene a sladu. Pivovarské suroviny, Nošovice, 14.10.- 15.10.2016.
Psota, V.: České sladovnictví v běhu času v osmi kapitolách. Konference Aktuální poznatky v pěstování, šlechtění, ochraně rostlin a zpracování produktů, VÚP Troubsko, Brno, 22.11.2018.
Mikyška, A.: Příprava mladiny - cíle a způsoby. Stěžejní kroky při výrobě piva, mikrobiologie v pivovaru, Nošovice, 4.11. - 5.11.2016.
Slabý, M.: Pivovarská filtrace. Finální operace při výrobě piva - filtrace,stabilizace a skladování piva, Nošovice, 16.12. - 17.12.2016.
Mikyška, A.: Základní požadavky na kvalitu vody (chemické, mikrobiologické) v různých fázích výroby. Suroviny pro výrobu piva – voda, chmel, ječmen, slad, Nošovice, 14.10.2017.
Fiala, J.: Hlavní kvašení a dokvašování piva pomocí kvasinek Saccharomyces. Teorie a požadavky na kvalitu procesů při výrobě Českého piva , Nošovice, 9.11.2018.
Hartman, I.: Základní a speciální typy sladů. Pivovarské suroviny, Nošovice, 14.10.-15.10.2016.
Fiala, J.: Pivovarské kvašení, zrání piva. Stěžejní kroky při výrobě piva, mikrobiologie v pivovaru , Nošovice, 4.11. - 5.11.2016.
Matoulková, D.: Jaké jsou základní kontaminanty pivovarské výroby a jejich diagnostika. Stěžejní kroky při výrobě piva, mikrobiologie v pivovaru, Nošovice, 4.11. - 5.11.2016.
Matoulková, D.: Mikrobiologická kontaminace piva a meziproduktů - příčiny a důsledky. Stěžejní kroky při výrobě piva, mikrobiologie v pivovaru , Nošovice, 4.11. - 5.11.2016.
Čejka, P.: Analýza piva. Finální operace při výrobě piva - filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva , Nošovice, 16.12. - 17.12.2016.
Čejka, P.: Pěnivost piva - atributy a možnosti ovlivnění pěny. Finální operace při výrobě piva - filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva, Nošovice, 16.12. - 17.12.2016.
Fiala, J.: Sanitační techniky nápojových cest. Profesní sdružení – Sanitace nápojových cest - valná hromada, Střítež u Jihlavy, 14.4.2018.
Hartman, I.: Proces sladování (máčení, klíčení, hvozdění, pražení). Slad a chmel od A až do Z, Praha, 11.11.-12.11.2016.
Hartman, I.: Slad jako základní surovina – požadavky na vlastnosti sladu/specifikace. Slad a chmel od A až do Z, Praha, 11.11. - 12.11.2016.
Slabý, M.: Zpracování sladu ve varně . Slad a chmel od A až do Z, Praha, 11.11. - 12.11.2016.
Slabý, M.: Vliv výběru odrůdy na vlastnosti finálního piva . Slad a chmel od A až do Z, Praha, 11.11. - 12.11.2016.
Mikyška, A.: Nové odrůdy chmele (české, zahraniční odrůdy, charakteristika, jejich doporučené využití). Slad a chmel od A až do Z, Praha, 11.11. - 12.11.2016.
Mikyška, A.: Nákup chmele a jeho kontrola. Slad a chmel od A až do Z, Praha, 11.11. - 12.11.2016.
Slabý, M.: Chmelení – různé způsoby chmelení, jejich výhody a nevýhody . Slad a chmel od A až do Z, Praha, 11.11. - 12.11.2016.
Psota, V.: České sladovnictví v běhu času. Schůzka pěstitelů sladovnického ječmene, Sladovna Bernard, Rajhrad , 03. 06. 2019 .
Čejka, P.: Jak vzniká pivní pěna, proč je bílá . Mikrobiologie v pivovaru a vliv mikroorganismů na pěnivost piva, Praha, 9.12. - 10.12.2016.
Čejka, P.: Které faktory pěnu podporují, které ji ničí. Mikrobiologie v pivovaru a vliv mikroorganismů na pěnivost piva, Praha, 9.12. - 10.12.2016.
Slabý, M.: Kvalita pivní pěny – v on trade významný atribut kvality - může ji zničit tlačný plyn?. Mikrobiologie v pivovaru a vliv mikroorganismů na pěnivost piva, Praha, 9.12. - 10.12.2016.
Slabý, M.: Predikce gushingu a jak mu předcházet. Mikrobiologie v pivovaru a vliv mikroorganismů na pěnivost piva, Praha, 9.12.- 10.12.2016.
Matoulková, D.: Ze života anaerobních bakterií . Mikrobiologie v pivovaru a vliv mikroorganismů na pěnivost piva, Praha, 9.12.-10.12.2016.
Matoulková, D., Čejka, P.: Kvasinky a „beer flavour“ . Mikrobiologie v pivovaru a vliv mikroorganismů na pěnivost piva, Praha, 9.12. - 10.12.2016.
Matoulková, D.: Mikrobiologická kontaminace ve výrobě a tvorba cizorodých látek . Mikrobiologie v pivovaru a vliv mikroorganismů na pěnivost piva, Praha, 9.12.-10.12.2016.
Matoulková, D.: Zásady správné hygienické praxe při výrobě a stáčení piva – prevence rozvoje mikrobiologické kontaminace . Mikrobiologie v pivovaru a vliv mikroorganismů na pěnivost piva, Praha, 9.12. - 10.12.2016.
Matoulková, D., Kochláňová, T.: Pivovarské kvasinky, spontánní kvašení (Lambic) versus kontaminace. XI. ročník Jarní ceny českých sládků, Zvíkovské Podhradí, 2017.
Psota, V.: Výsledky státních odrůdových zkoušek po 1. a 2. roku zkoušení. Sladovnická kvalita odrůd po 3. roku státních odrůdových zkoušek. Odborné fórum Slovenského združenia výrobcov piva a sladu „Odrody jačmeňa odporúčané sladovňami na Slovensku“, Bratislava, 29. 1. 2019.
Olšovská, J.: Vliv nadměrné tepelné zátěže na senzorickou stabilitu piva (varní proces, pasterace piva) . Faktory ovlivňující senzorickou a koloidní stabilitu piva , Praha, 7.1.2017.
Matoulková, D.: Nejčastější příčiny mikrobiologické kontaminace piva a meziproduktů. Teorie a požadavky na kvalitu procesů při výrobě Českého piva , Nošovice, 10.11.2018.
Hartman, I.: Jak vzniká nové pivo. Přednáška pro Klub UNESCO Kroměříž, sekce propagace vědy a techniky, Kroměříž, 9.11.2017.
Matoulková, D.: Základní kontaminanty pivovarské výroby a jejich diagnostika. Teorie a požadavky na kvalitu procesů při výrobě Českého piva , Nošovice, 10.11.2018.
Hartman, I., Psota, V., Sachambula, L.: Kvalita sladovnického ječmene ze sklizně 2016. Konference „Ječmen v praxi. Klíčem k úspěchu je kvalita.“.Spolek pro ječmen a slad, 31.1.2017-Libčany, 1.2.2017-Plzeň, 2.2.2017-Vsisko, 3.2.2017-Černá Hora, 2017.
Mikyška, A.: Cíle a způsoby přípravy mladiny. Teorie a požadavky na kvalitu procesů při výrobě Českého piva, Nošovice, 9.11.2018.
Psota, V.: Porůstání, nebezpečí sklizně 2016. Sladovna Bernard, a.s., 1. 3. 2017, Rajhrad.
Kubizniaková, P., Matoulková, D.: Bakterie mléčného kvašení a kultivační metody jejich detekce – srovnávací studie. 37. Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 2014.
Mikyška, A.: Chmel, chmelové výrobky, požadavky při nákupu, chmelení. Pivovarské suroviny a České pivo, Nošovice , 12. - 13.10.2018.
Olšovská, J.: Ověření zdravotní nezávadnosti piva. Soutěž piv "Cena jarních sládků", Zvíkovské Podhradí, 18.3.2016.
Psota, V.: Hodnocení ječmene a sladu. Suroviny pro výrobu piva, Nošovice, 12.10.2018.
Hartman, I., Psota, V., Sachambula, L.: Kvalita sladovnického ječmene v roce 2012. Konference SJS, 13.2.2013, Černá Hora, 2013.
Čejka, P.: Vliv genetiky na senzorické vnímání. Legislativní seminář v Želivi, 16.-.17.5. 2018 .
Psota, V.: Obsah celkových polyfenolů ve sladině ve vybraném sortimentu sladovnických odrůd ječmene zkoušených v České republice. 39. Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 25.10.- 26.10.2018.
Psota, V., Hartman, I., Běláková, S., Svoboda, Z., Mikulíková, R.: Co přinesl rok 2018 Sladařskému ústavu? . Hodonice, 29. 11. 2018.
Psota, V.: Jak se České pivo vaří? . Tradiční seminář firmy Selgen, Pasohlávky , 29.11.2018.
Hartman, I.: Kvalita ječmene sklizně 2018. Kvalita obilovin 2018, Kroměříž, 14.11.2018.
Psota, V., Hartman, I.: Vliv jednotlivých chyb zrna ječmene na kvalitu sladu. Heineken Slovensko Sladovne, a.s. , 31.5.2018 Hurbanovo.
Vrzal, T., Olšovská, J.: Senzomická mapa piva - teorie a praxe. 39.Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 25.10.2018.
Mikyška, A.: Chmel, chmelové výrobky, požadavky při nákupu, chmelení. Suroviny pro výrobu piva – voda, chmel, ječmen, slad, Nošovice, 14.10.2017.
Hartman, I.: Typy a druhy sladu. Plzeňský Prazdroj, a.s., Pivovar Plzeň. Školící modul I. Suroviny pro výrobu piva, Nošovice, 13. 10. 2017.
Hartman, I.: Technologie sladování. Plzeňský Prazdroj, a.s., Pivovar Plzeň. Školící modul I. Suroviny pro výrobu piva, Nošovice, 13. 10. 2017.
Čejka, P.: Koloidní stabilita piva . Faktory ovlivňující senzorickou a koloidní stabilitu piva, Praha, 7.1.2017.
Matoulková, D.: Sanitace a mikrobiologie výčepních zařízení . Kvalita piva v on trade a off trade, Praha, 10.2.2017.
Olšovská, J.: Senzorická analýza piva. Food Film Fest, Praha, 27.10. 2018 .
Matoulková, D., Kubizniaková, P.: Mikrobiologie výčepních zařízení. 27. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 2017.
Kubizniaková, P., Matoulková, D.: Pivovarská mikrobiologie – mléčné bakterie a kultivační metody jejich detekce. 27. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 2017.
Matoulková, D.: Základní kontaminanty pivovarské výroby a jejich diagnostika. Výroba mladiny, kvašení, dokvašování (zrání piva), mikrobiologie v pivovaru - teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice, 11.11.2017.
Psota, V.: Hodnocení ječmene a sladu. Plzeňský Prazdroj, a.s., Pivovar Plzeň. Školící modul I. Suroviny pro výrobu piva, Nošovice, 2017.
Psota, V.: Klíčivost ječmene – stanovení pádového čísla. Odborný seminář Kontrola kvality ve sladovnictví a pivovarnictví. O.K.SERVIS BioPro, MENDELU, Brno, 2017.
Štěrba, K., Olšovská, J., Vrzal, T., Čulík, J., Čejka, P., Slabý, M.: Heterocykly a jejich osud při výrobě piva. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 2017.
Psota, V., Hartman, I.: Kvalita ječmene ze sklizně 2017. Tradiční ječmenářský seminář, Plzeň 31.10., Plzeňský Prazdroj, a.s., Pivovar Radegast, Frýdek Místek, 2.11.2017.
Olšovská, J.: Pivo a zdraví. Týden vědy a techniky, Praha, 6.11.2018.
Mikulíková, R.: Pivo a celiakie. 25. Pivovarsko-sladařské dny, Praha, 2013.
Olšovská, J.: Které pivo je nejlepší?. Workshop firmy Hop PRODUCT, pivovar Záhlinice, 10.11. 2018.
Psota, V.: Volný aminodusík ve sladině sladovnických odrůd ječmene zkoušených v České republice. Konference 27. Pivovarsko sladařské dny, Olomouc, 2017.
Brányik, T., Psota, V.: Klimatická změna aneb riziko pro pěstování kvalitního sladovnického ječmene . Seminář: Od zrnka až po půllitr - budoucnost českého piva, Zemědělský výbor a Výbor pro životní prostředí Poslanecké sněmovny ČR ve spolupráci s ČSPaS. Praha, 22.6.2022.
Olšovská, J., Slabý, M.: Přeprava, skladování piva . Kvalita piva v on trade a off trade , Praha, 11.2.2017.
Psota, V., Hartman, I., Svoboda, Z., Mikulíková, R.: Co přinesl rok 2017 Sladařskému ústavu?. "Technologická porada" firmy Sladovny Soufflet ČR, a.s., Hodonice, 2017.
Fiala, J.: Aktuální výsledky pivovarsko-sladařského průmyslu . Pivovarství u nás v kontextu s evropským vývojem, současnost českého pivovarství, Praha, 3.3.2017.
Vrzal, T., Olšovská, J.: Vliv rmutování na senzomický profil mastných kyselin v pivu. Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 25.-.26.10.2018.
Fiala, J., Slabý, M.: Stabilizace a stáčení do přepravních obalů. Filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva – teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice, 1.12.2017.
Hönigová, V.: Zdaňování piva u nás a v Evropě . Pivovarství u nás v kontextu s evropským vývojem, současnost českého pivovarství, Praha, 4.3.2017.
Psota, V.: Dormance - posklizňové dozrávání - porůstání. Sladařský polní den, Vraný, okr. Kladno, 27.6.2017.
Hartman, I.: Kvalita ječmene sklizně 2017. Konference Kvalita obilovin 2017, Agrotest fyto, s.r.o, Kroměříž, 8.11.2017.
Krofta, K., Mikyška, A., Jurková, M., Mravcová, L., Vondráčková, P.: Stanovení hořkých látek v chmelu - vliv ročníku a stáří chmele. 27. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 26. - 27. 10. 2017.
Svoboda, Z., Mikulíková, R..: Procesní kontaminant 3-MPCD ve sladu?. 27. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 26.10.-27.10.2017.
Psota, V., Svorad, M.: Výsledky štátnych odrodových skúšok po 1., 2. a 3. roku skúšania. Sladovnícka kvalita odrôd po 3. roku štátnych odrodových skúšok. Sladovnícka online konferencia: Budúcnosť pestovania sladovnického jačmeňa na Slovensku , Slovenské združenie výrobcov piva a sladu. Bratislava, 3. 2. 2022.
Psota, V.: České pivo. Sladařský polní den, Vraný, okr. Kladno, 26. 6. 2018.
Hartman, I., Psota , V.: Sladovnický ječmen v roce 2017. Konference: Systém výživy ječmene ve variabilních podmínkách, Libčany, Vsisko, Černá Hora, 2018.
Mikyška, A., Dušek, M., Jurková, M., Vrzal, T.: Studium obsahu flavonoidů a prenylflavonoidy v českých odrůdách chmele. 27. Pivovarsko sladařské dny, Olomouc , 26-27.10.2017.
Olšovská, J., Matoulková, D.: Journey into History - Analysis of 100-Year-Old Beer. 36th congress EBC, Ljubljana, Slovenia, 14.5.-18.5.2017.
Mikyška, A.: Cíle a způsoby přípravy mladiny. Výroba mladiny, kvašení, dokvašování (zrání piva), mikrobiologie v pivovaru - teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice, 10.11.2017.
Matoulková, D.: Nejčastější příčiny mikrobiologické kontaminace piva a meziproduktů. Výroba mladiny, kvašení, dokvašování (zrání piva), mikrobiologie v pivovaru - teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice, 11.11.2017.
Fiala, J.: Požadavky na skladování a přepravu, kvalita piva v trhu - on trade, off trade. Filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva – teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice, 2.12.2017.
Čejka, P.: Základní a cizí chutě a vůně v pivu, jejich původ. Senzorické hodnocení piva, Nošovice, 27.1.2017.
Štěrba, K.: Technické podmínky degustace. Senzorické hodnocení piva, Nošovice, 28.1.2017.
Štěrba, K., Čejka, P.: Přítomnost kovů v pivovarském procesu – zdroje, jejich vliv na kvalitu mladiny a piva . Faktory ovlivňující senzorickou a koloidní stabilitu piva , Praha, 6.1.2017.
Olšovská, J.: Jaký vliv má teplota a čas při uskladnění piva?. Faktory ovlivňující senzorickou a koloidní stabilitu piva, Praha, 7.1.2017.
Slabý, M.: Výběr tlačných plynů a jejich vliv na kvalitu piva . Kvalita piva v on trade a off trade, Praha, 10.2.2017.
Matoulková, D.: Nealko pivo v on trade (rizika). Kvalita piva v on trade a off trade, Praha, 10.2.2017.
Olšovská, J.: Senzorická stabilita . Kvalita piva v on trade a off trade , Praha, 11.2.2017.
Fiala, J.: Základní legislativa – kategorizace, druhy piv . Pivovarství u nás v kontextu s evropským vývojem, současnost českého pivovarství, Praha, 3.3.2017.
Slabý, M.: Diverzita pivních stylů – technologie a senzorika . Pivovarství u nás v kontextu s evropským vývojem, současnost českého pivovarství, Praha, 4.3.2017.
Psota, V.: Výsledky štátnych odrodových skúšok po 1. a 2. roku skúšania. Sladovnícka kvalita odrôd po 3. roku štátnych odrodových skúšok. Odborné fórum Slovenského združenia výrobcov piva a sladu „Odrody jačmeňa odporúčané sladovňami na Slovensku“, Bratislava, 15. 2. 2018.
Hartman, I., Psota, V., Sachambula, L.: Sladovnický ječmen v roce 2016. Konference „Ječmen v praxi. Klíčem k úspěchu je kvalita.“Spolek pro ječmen a slad, Libčany, Plzeň, Vsisko, Černá hora, 31.1. , 1.2. - 3.2. 2017.
Psota, V.: Sladovnický ječmen a České pivo. Sezimovo Ústí, Selgen, a.s., 5. 2. 2014.
Psota, V.: Ječmen na rozcestí. Rajhrad, Sladovna Bernard, a.s. , 5. 2. 2014.
Matoulková, D., Kubizniaková, P., Kosař, K., Brožová, M.: Secondary contamination of beer by Pectinatus and other strict anaerobes (lecture and poster). 2018 School of Fermentation Technology, Andrychow, Poland, 2018 (lecture and poster).
Čejka, P., Fiala, J., Slabý, M.: Pěnivost piva – základní atribut kvality piva - možnosti jejího ovlivnění. Filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva – teorie a požadavky na kvalitu procesů, Nošovice, 1.-2.12.2017.
Vrzal, T.: Senzomika - od chemických analýz až po podstatu chuti piva. Seminář katedry analytické chemie Přírodovědecké fakulty Univerzity Karlovy, Praha, 8.3.2022.
Olšovská, J.: Energy value of beer. 14th International Nutrition & Diagnostics Conference 2014, Praha, 2.9.-5.9.2014.
Psota, V.: Kvalita sladovnického ječmene a její vliv na výroby piva a sladu. Seminář firmy Plzeňský Prazdroj, a.s. Online ječmenářský webinář , 2.12.2021, Plzeň 9,00 –10,30h ; Nošovice 13,00-14,30h .
Fiala, J.: Vzdělávací procesy na VÚPS. XII. ročník Jarní ceny českých sládků, Zvíkovské Podhradí, 16.-17.3.2018.
Sachambula, L.: Kvalita ječmene ze sklizně 2013. Konference Technologie sladovnického ječmene - Ječmen na rozcestí, Střelské Hoštice, 28. 1. 2014.
Sachambula, L.: Kvalita ječmene ze sklizně 2013. Konference Technologie sladovnického ječmene-Ječmen na rozcestí, Libčany, 27. 1. 2014.
Psota, V.: Obilka ječmene - pohled na povrch. Vraný. Limagrain Central Europe Cereals, s.r.o., 17. 6. 2014.
Psota, V.: Obilka ječmene pohled dovnitř a pohled na povrch . Prostějov, Sladovny Soufflet, a.s., 5. 2. 2014.
Olšovská, J.: Senzorická analýza piva. Senzorické zkoušky potravin a vod, seminář ČIA, o.p.s., hotel Olšanka, Praha, 29.3.2017.
Psota, V.: Význam odrůd ječmene z hlediska kvality a výnosů. Přednáška na sladovnické konferenci , Nitra, Košice, 2017.
Olšovská , J., Böhm, M.: Zdravotní nezávadnost českých piv - legislativní dopady, aneb jak se bránit mystifikaci konzumentů piva ze strany bulváru. 40. Pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava - Vítkovice, 21.-22. 10. 2021.
Hartman, I.: Kvalita ječmene ze sklizně 2013. Konference Technologie sladovnického ječmene - Ječmen na rozcestí, Černá Hora, 29.1.2014.
Matoulková, D.: Mikrobiologie v minipivovarech. Jarní cena českých sládků, Zvíkovské podhradí, 2014.
Mikyška, A.: Saaz late- česká odrůda chmele doporučená pro České pivo. 25. Pivovarsko-sladařské dny, Praha, 2013 .
Psota, V.: Obilka ječmene pohled na povrch. Tradiční ječmenářský seminář, Frýdek-Místek, 6. 11. 2014 .
Fiala, J.: Stabilizace piva. Finální operace při výrobě piva - filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva, Nošovice, 16.12. - 17.12.2016.
Psota, V.: Nové odrůdy ječmene a vliv délky sladování na kvalitu sladu. Technologická porada firmy Sladovny Soufflet ČR,a.s., Hodonice, 8.12.2014.
Kopecká, J., Matoulková, D., Felsberg, J., Jelínková, M., Němec, M.: Genotypové odlišnosti technologických kmenů kvasinek rodu Saccharomyces. Čo nového v mikrobiológii? Konferencia pre mladých mikrobiológov, Štrbské Pleso, 2014.
Kubizniaková, P., Fous, K., Majtán, K.: Divoké kvasinky v pivovarech -Part 3: Saccharomyces x non-Saccharomyces. 30. Pivovarsko-sladařské dny , České Budějovice, 31.10.-1.11.2024.
Olšovská, J.: Energetická hodnota piva. Integrovaný legislativní seminář VÚPS, Želiv, 29.5.-30.5.2014.
Čejka, P.: Laické senzorické testy. Integrovaný legislativní seminář VÚPS, Želiv, 29.5.-30.5.2014.
Hartman, I., Psota, V.: Kvalita ječmene sklizně 2013. Konference Kvalita obilovin 2013, Agrotest fyto, s.r.o., 13 .11.2013 , Kroměříž, 2013.
Kopecká, J., Matoulková, D., Jelínková, M., Felsberg, J., Němec, M.: Molecular characterization of brewing and wine yeast strains in the Czech Republic. 26th International Conference on Yeast Genetics and Molecular Biology, Frankfurt, 2013.
Olšovská, J., Jurková, M., Čejka, P.: Energy value of beer. EBC Symposium 2016 and Members of Brewing Science meeting 2016, Wroclaw, Poland, 18-20 September 2016.
Čejka, P.: Studium specifických markerů Českého piva. 25.Pivovarsko - sladařské dny, Praha, 2013.
Psota, V.: Obilka ječmene pohled na povrch. Tradiční ječmenářský seminář, Plzeň, 4. 11. 2014 .
NG, C.A., Brányik, T.: Pythium oligandrum as a biocontrol agent against Fusarium in the malting of wheat and barley. 40. Pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava - Dolní Vítkovice , 21. - 22.10.2021.
Hartman, I.: Druhy sladů . Slad a chmel od A až do Z, Praha, 11.11. - 12.11.2016.
Dušek, M., Olšovská, J., Mikyška, A.: Využití spojení LC a MS v analýze piva a dalších nápojů. Konference Technologie a hodnocení výrobků nápojového průmyslu, Plzeň,19.6. - 20.6. 2014, sborník z konference ISBN 978-80-7080-896-2.
Jandovská, V., Dušek, M., Pernica, M., Olšovská, J.: Nový způsob určení odrůdové čistoty sladu na základě proteomické analýzy. 40. Pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava-Vítkovice, 21. - 22.10. 2021.
Psota, V.: Nové odrůdy ječmene pro České pivo. Konference Technologie a hodnocení výrobků nápojového průmyslu, Plzeň, 19.6.- 20.6. 2014, sborník z konference ISBN 978-80-7080-896-2.
Mikyška, A., Jurková, M., Hartman, I.: Studium obsahu isoflavonoidů a prenylflavonoidů se zdravotním benefitem v odrůdách ječmene a chmele určených pro České pivo a perspektivních odrůdách. XX. konference Technologie a hodnocení výrobků nápojového průmyslu, Plzeň, 14-15. června 2012.
Psota, V.: Koncentrace výroby sladu – požadavek na odrůdově čisté partie ječmene. Schůzka pěstitelů sladovnického ječmene, Sladovna Bernard, a.s., Rajhrad, 18. 2. 2015.
Krofta, K., Mikyška, A.: KAZBEK - česká aromatická odrůda chmele. 37. Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 2014.
Hartman, I.: Kvalita ječmene sklizně 2014. Konference Jakost obilovin 2014, Agrotest fyto, s.r.o., Kroměříž , 12. 11. 2014.
Psota, V.: Prezentace výsledků státních odrůdových zkoušek po prvním a druhém roce zkoušení.Sladovnická kvalita odrůd po třetím roce státních odrůdových zkoušek.. Odborné fórum Slovenského združenia výrobcov piva a sladu „Odrody jačmeňa odporúčané sladovňami na Slovensku“, Bratislava, 20. 2. 2017.
Olšovská, J., Čejka, P., Slabý, M., Štěrba, K.: Význam heterocyklických sloučenin v pivovarství. Integrovaný legislativní seminář VUPS, Želiv, 30.5.-31.5.2017.
Olšovská, J.: České pivo – zdroj látek se zdravotním účinkem. 25.Pivovarsko - sladařské dny, Praha, 2013.
Olšovská, J.: Czech beer and its effects on human health. 13th INDC, 26.-.29.8.2013 , Olomouc, 2013.
Kosař, K.: České pivo a suroviny pro jeho výrobu. Seminář „Od ječmene k pivu“ LCEC, 28. 11. 2013, Větrný Jeníkov , 2013.
Dušek, M., Ščigelová, M., Jandovská, V., Šanda, M.: Možnosti hmotnostní spektrometrie jako nástroje pro důkaz autenticity pivovarských surovin. 23. Škola hmotnostní spektrometrie, Milovy, ČR, 2022.
Kopecká, J., Němec, M., Matoulková, D.: Mitochondriální DNA pivovarských kvasinek a její využití při rozlišení kvasinek. 37. Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 2014.
Hartman, I., Psota, V., Sachambula, L.: Sladovnický ječmen, sklizeň 2014 . Konference Sdružení pro ječmen a slad „Technologie sladovnického ječmene - Deset let pro ječmen v praxi“, Libčany 26. 1. 2015, Střelské Hoštice 27. 1. 2015, Černá Hora 28. 1. 2015, Vsisko 29. 1. 2015.
Psota, V.: Ječmen a slad trochu jinak. Integrovaný seminář. VÚPS, 23. 5. 2013, Želiv, 2013.
Psota, V.: Ječmen a slad trochu jinak. Sladařský polní den. LCEC, Plzeňský Prazdroj, Selgen, BASF, Mariánská Týnice, 20. 6. 2013.
Psota, V.: Ječné zrno trochu jinak. Schůzka pěstitelů sladovnického ječmene. Sladovna BERNARD, a.s., Rajhrad, 31.1.2013.
Psota, V.: 20 let firmy SELGEN 20 let spolupráce SELGEN – VÚPS. Výroční zasedání šlechtitelské rady fy. Selgen, a.s., Sezimovo Ústí, 2013.
Psota, V.: Sladovnická kvalita k suchu tolerantního Tritordea, křížence pšenice a ječmene. 40. Pivovarsko-sladařský seminář , Ostrava - Vítkovice, 21. - 22. 10. 2021.
Krescanková, K., Kopecká, J., Němec, M., Matoulková, D.: Charakteristika kvasiniek rodu Saccharomyces využívaných v technológiách. XXIV. Tomáškovy dny mladých mikrobiologů , Brno, 2015.
Psota, V.: Sladovnická kvalita ječmene od A do Z. Sladařský polní den, Vraný, okr. Kladno, 18. 6. 2015.
Běláková, S.: Přepěňování piva, příčiny. Mikrobiologie v pivovaru a vliv mikroorganismů na pěnivost piva, Praha, 9.12. - 10.12.2016.
Hartman, I., Psota, V., Sachambula, L.: Kvalita sladovnického ječmene v roce 2012. Konference SJS, 12.2.2013, Červený Újezd , 2013.
Kopecká, J., Matoulková, D., Felsberg, J., Jelínková, M., Němec, M.: PCR a restrikční analýza pivovarských a vinařských kvasinek. 25. Pivovarsko-sladařské dny, Praha, 2013.
Hönigová, V., Olšovská, J., Čejka, P.: Pozitivní vlivy umírněného pití piva. Zdravotní benefity českého piva . Tisková konference ČSPS, hotel Adria,17.7. 2013, Praha, 2013.
Olšovská, J.: Optimalizace metody objektivního stanovení senzorického profilu piva. Legislativní seminář VÚPS, Želiv, 17.5.2016.
Psota, V.: Uplatnění historických krajových odrůd. Seminář firmy Selgen, a.s. , Záhlinice , 4.11.2021.
Olšovská, J., Vrzal, T.: Nová metodika degustační soutěže ČESKÉ PIVO. 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Olšovská, J., Běláková, S., Vrzal, T.: Aktivity analytických komisí EBC, MEBAK a ASBC. 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.

Výsledky y-2, pedagogická činnost - přednášky pro studenty

Citace
Psota, V.: Slad a sladovnictví, technologie výroby, význam ve výživě člověka a potravinářském průmyslu, legislativa. VFU Brno, 16. 10. 2018.
Psota, V.: Biotechnologie potravin a nápojů. Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta, obor Biotechnologie rostlin 2. ročník, 27. 2. 2014.
Psota, V.: Biotechnologie potravin a nápojů. AF MENDELU, Brno, 27. 3. 2013 .
Psota, V.: Hodnocení kvality odrůd ječmene pro registraci a doporučování. AF MENDELU, Brno, 14. 11. 2013.
Hartman, I.: Hodnocení kvality sklizně sladovnického ječmene a požadavky CHZO České pivo. Přednášky pro studenty MENDELU v rámci předmětu Technologie kvasného průmyslu. Brno, 20. 3. 2013 .
Mikulíková, R.: Kontaminanty v pivovarství. Přednáška pro studenty MENDELU v Brně , 2.12.2013.
Mikulíková, R.: Kontaminanty v pivovarství. Přednáška pro studenty UTB ve Zlíně, 10.12.2013.
Psota, V.: Pivo - slad a suroviny pro výrobu piva, technologie výroby, význam ve výživě člověka a potravinářském průmyslu, legislativa. Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, Fakulta veterinární hygieny a ekologie, obor Bezpečnost a kvalita potravin, 1. ročník, 27. 2. 2014.
Hartman, I.: Kvalitativní parametry ječmene a sladu, pivovarství a sladařství v ČR. AF MENDELU, Brno, předmět Hodnocení zemědělských produktů, 3. 12. 2014.
Olšovská, J.: Energetická hodnota piva. Seminář analytické katedry PřF UK, Praha, 2014.
Slabý, M.: Senzorická analýza piva. Seminář pro studenty České zemědělské univerzity,Praha, 29.10. 2014.
Čejka, P., Štěrba, K.: Senzorická analýza piva. Seminář pro studenty VŠCHT, Praha, 19.12. 2014.
Hartman, I.: Hodnocení kvality sklizně ječmene 2014. AF MENDELU, Brno, předmět Tvorba výnosu polních plodin, 8. 10. 2014.
Mikulíková, R.: Kontaminanty v pivovarství. SPŠCH Brno, 21.1.2014.
Psota, V.: Pivo - slad a suroviny pro výrobu piva, technologie výroby, význam ve výživě člověka a potravinářském průmyslu, legislativa. Předmět: Hygiena a technologie nápojů, ovoce, zeleniny, suchých plodů, hub a výrobků z nich, studijní obor Bezpečnost a kvalita potravin, 1. ročník navazujícího magisterského programu, VFU Brno , 12. 3. 2015.
Psota, V.: Tradiční a nové biotechnologie používané při výrobě potravin a nápojů z rostlinných surovin. Předmět: Rostlinné biotechnologie v praxi, MENDELU v Brně, studijní obor N-FYTO-BR Biotechnologie rostlin 2. ročník magisterského studia , 4. 3. 2015.
Hartman, I.: Hodnocení kvality sklizně sladovnického ječmene a požadavky CHZO České pivo. AF MENDELU v rámci předmětu Technologie kvasného průmyslu, 4. 3. 2015.
Psota, V.: Potraviny rostlinného původu - ječmen a slad trochu jinak.Předmět: Druhy a složení potravin, studijní obor: Veterinární hygiena a ekologie 1. ročník magisterského studia.. VFU Brno, 18. 11. 2015,
Psota, V.: Biotechnologie rostlin v zemědělství. Předmět: Rostlinné biotechnologie v praxi, MENDELU v Brně, studijní obor N-FYTO-Biotechnologie rostlin 2. ročník magisterského studia, 2. 3. 2016.
Psota, V.: Pivo - slad a suroviny pro výrobu piva, technologie výroby, význam ve výživě člověka a potravinářském průmyslu, legislativa. Předmět: Hygiena a technologie nápojů, ovoce, zeleniny, suchých plodů, hub a výrobků z nich, studijní obor Bezpečnost a kvalita potravin, 1. ročník navazujícího magisterského programu, VFU Brno, 3. 3. 2016 .
Hartman, I.: Hodnocení kvality sklizně sladovnického ječmene a požadavky CHZO České pivo. AF MENDELU, Brno, 24. 2. 2016.
Psota, V.: Ječmen jako surovina pro potravinářský průmysl.Předmět: Hodnocení zemědělských produktů. MENDELU Brno,studijní obor B-TP-TP Technologie potravin, 2. ročník bakalářského studia, 16. 11. 2016.
Psota, V.: Slad a sladovnictví, technologie výroby, význam ve výživě člověka a potravinářském průmyslu, legislativa. Předmět: Hygiena a technologie nápojů, ovoce, zeleniny, suchých plodů, hub a výrobků z nich, studijní obor Bezpečnost a kvalita potravin, 1. ročník navazujícího magisterského programu, VFU Brno, 2. 3. 2017.
Psota, V., Mikyška, A.: Pivo – suroviny pro výrobu piva, technologie výroby, význam ve výživě člověka a potravinářském průmyslu, legislativa. Předmět: Hygiena a technologie nápojů, ovoce, zeleniny, suchých plodů, hub a výrobků z nich, studijní obor Bezpečnost a kvalita potravin, 1. ročník navazujícího magisterského programu, VFU Brno, 2. 3. a 24.10.2017 .
Psota, V.: Biotechnologie potravin a nápojů rostlinného původu. Předmět: Rostlinné biotechnologie v praxi, MENDELU v Brně, studijní obor N-FYTO-Biotechnologie rostlin 2. ročník magisterského studia, 8. 3. 2017.
Psota, V.: Biotechnologie potravin a nápojů rostlinného původu. Předmět: Rostlinné biotechnologie v praxi, MENDELU v Brně, studijní obor N-FYTO-Biotechnologie rostlin 2. ročník magisterského studia, 21. 3. 2018. .
Psota, V.: Pivo - slad a suroviny pro výrobu piva, technologie výroby, význam ve výživě člověka a potravinářském průmyslu, legislativa. Předmět: Hygiena a technologie nápojů, ovoce, zeleniny, suchých plodů, hub a výrobků z nich, studijní obor Bezpečnost a kvalita potravin. VFU Brno, 4.3. a 17.10.2017.
Hartman, I.: Historie a současnost pivovarství a sladařství v českých zemích. AF MENDELU, 19. 4. 2017.
Hartman, I.: Hodnocení kvality sklizně sladovnického ječmene a požadavky CHZO České pivo. AF MENDELU, 22. 2. 2017 .
Psota, V.: Ječmen význam - kvalita - odrůdy,Předmět: Pěstování zrnin, MENDELU v Brně, studijní obory Fytotechnika, Rostlinolékařství 2. ročník magisterského studia. Brno, 26. 4. 2018.
Psota, V.: Pivo – suroviny pro výrobu piva, technologie výroby, význam ve výživě člověka a potravinářském průmyslu, legislativa. VFU Brno, 23. 10. 2018.
Psota, V.: Biotechnologie potravin a nápojů rostlinného původu. MENDELU v Brně, studijní obor N-FYTO-Biotechnologie rostlin 2. ročník magisterského studia, 13. 3. 2019.
Psota, V.: Ječmen význam - kvalita - odrůdy. MENDELU v Brně, studijní obory Fytotechnika, Rostlinolékařství 2. ročník magisterského studia, předmět: Pěstování zrnin, 11. 4. 2019.
Hartman, I.: Hodnocení kvality sklizně sladovnického ječmene a požadavky CHZO České pivo. AF MENDELU, Brno, 6. 3. 2019.
Psota, V., Mikyška, A.: Pivo – suroviny pro výrobu piva, technologie výroby, význam ve výživě člověka a potravinářském průmyslu, legislativa. VFU Brno, 19. 11. 2019.
Psota, V.: Pivo - slad a suroviny pro výrobu piva, technologie výroby, význam ve výživě člověka a potravinářském průmyslu, legislativa. VFU Brno, 12. 11. 2019.

Výsledky J-imp, odborný článek obsažený v databázi Web of Science

Citace
Horák, T., Olšovská, J.: Phthalates in Beverages – A Review . KVASNÝ PRŮMYSL 66(3): 264-269, 2020, DOI:10.18832/kp2019.66.264.
Mikyška, A., Dušek, M.: How wort boiling process affects flavonoid polyphenols in beer. KVASNÝ PRŮMYSL 65(6): 192-200, 2019, DOI: 10.18832/kp2019.65.192 .
Mikyška, A., Jurková, M.: Varietal specificity of polyphenols, free phenolics and antioxidant potential in hops. KVASNÝ PRŮMYSL 65(6): 178-185, 2019, DOI:10.18832/kp2019.65.178 .
Ščigelová, M., Dušek, M., Jandovská, V., Olšovská, J.: Proteomic Analysis of Wort with Focus on Potential Differentiation of Malting Barley Cultivars . KVASNÝ PRŮMYSL 65(6): 186-191, 2019, DOI: 10.18832/kp2019.65.186 .
Straková, L., Nesvadba, V., Křivánek, J., Slabý, M., Vrzal, T., Charvátová, J., Cerkal, R., Olšovská, J.: Sensorial character of beer dry hopped with new Czech genotypes of hops with a specific flavor . KVASNÝ PRŮMYSL 66(6): 372-381, 2020, DOI:10.18832/kp2019.66.372.
Malečková, M., Vrzal, T., Olšovská, J.: Development of a method for melamine determination in beer and beer-type beverages by GC-MS/MS. KVASNÝ PRŮMYSL 66(5): 331-335, 2020, DOI:10.18832/kp2019.66.331 .
Pernica, M., Martiník, J., Boško, R., Zušťáková, V., Benešová, K., Běláková, S.: Determination of patulin and hydroxymethylfurfural in beverages by UPLC-PDA. World Mycotoxin Journal 14(1): 41-48, 2021, DOI:10.3920/WMJ2020.2587, Q2.
Mikyška, A., Dušek, M., Jurková, M.: Evaluation of α- and β-bitter acids content in harvest of czech Hops in 2016. Kvasny Prum. 63(4): 190-198, 2017, DOI: 10.18832/kp201721.
Vontrobová, E., Kopecká, J., Rotková, G., Matoulková, D.: Factors influencing the production of sensory active substances in brewer’s and wine yeast. Kvasny Prum. 63(4): 173-80, 2017, DOI: 10.18832/kp201720.
Hartman, I.: Malting barley grain quality in the Czech Republic, crop 2016. Kvasny Prum. 63(2): 64-69, 2017, DOI: 10.18832/kp201709.
Pluháčková, H., Gregor, T., Boško, R., Běláková, S., Svoboda, Z., Benešová, K.: Fortification of Beer with Extracts of the Selected Czech Medicinal Herbs and Plants . KVASNÝ PRŮMYSL 66(4): 314-319, 2020, DOI:10.18832/kp2019.66.314 .
Kopecká, J., Kubizniaková, P., Fidrich, L., Matoulková, D.: Storage of pitching yeast in brewery. Kvasny Prum. 63(2): 52-56, 2017, DOI: 10.18832/kp201707.
Pernica, M., Boško, R., Svoboda, Z., Benešová, K., Běláková, S.: Monitoring of gluten in Czech commercial beers . CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 38(4): 255-258, 2020, DOI: 10.17221/61/2020-CJFS, Q4.
Strejc, J., Kyselová, L., Čadková, A., Matoulková, D., Potočář, T., Brányik, T.: Experimental adhesion of Geobacillus stearothermophilus and Anoxybacillus flavithermus to stainless steel compared with predictions from interaction models. Chemical Papers (74): 297-304, 2020, DOI: 10.1007/s11696-019-00880-0, Q3.
Štěrba, K., Čejka, P., Olšovská, J.: Influence of beer and wort sample freezing on the result of analysis. KVASNÝ PRŮMYSL 66(4): 307-313, 2020, DOI:10.18832/kp2019.66.307.
Svoboda, Z., Mikulíková, R., Benešová, K., Běláková, S.: The occurrence of the selected Fusarium mycotoxins in Czech malting barley, harvested in 2012–2017. Czech Journal of Food Sciences 37(6): 439-445, 2019, DOI:10.17221/317/2018-CJFS.
Psota, V., Sachambula, L., Svorad, M., Musilová, M.: The barley variety registered in the Slovak republic after harvest 2016. Kvasny Prum. 63(3): 118-120, 2017, DOI: 10.18832/kp201713.
Psota, V., Dvořáčková, O., Musilová, M., Nečas, M.: Barley varieties registered in the Czech Republic after the harvest of 2019. KVASNÝ PRŮMYSL 66(3): 277-286, 2020, DOI:10.18832/kp2019.66.277.
Cwiková, O., Komprda, T., Šottníková, V., Svoboda, Z., Simonová, J., Slováček, J., Jůzl, M.: Effects of Different Processing Methods of Coffee Arabica on Colour, Acrylamide, Caffeine, Chlorogenic Acid, and Polyphenol Content. Foods 11(20): čl-3295, 2022, DOI:10.3390/foods11203295, Q1.
Psota, V., Svorad, M., Musilová, M.: Barley varieties registered in the Slovak Republic after harvest 2017. KVASNÝ PRŮMYSL 64(3): 111-116, 2018, DOI:10.18832/kp201818.
Řezanka, T., Matoulková, D., Kolouchová, I., Masák, J., Sigler, K.: Brewer´s yeast as a new source of palmitoleic acid - analysis of triacylglycerols by LC-MS. Journal of the American Oil Chemists’ Society 90(9): 1327-1342, 2013.
Dušek, M., Jandovská, V., Kalachová, K., Olšovská, J.: Comparative Study of Three Sample Preparation Methods for Multi-residue Extraction of Pesticide Residues in Hop Samples. Food Analytical Methods 13(2): 503-515, 2020, DOI:10.1007/s12161-019-01658-6, Q2.
Psota, V., Svorad, M., Musilová, M., Halásová, V.: Barley varieties registered in the Slovak Republic after the harvest of 2019. KVASNÝ PRŮMYSL 66(2): 255-260, 2020, DOI:10.18832/kp2019.66.255.
Dlouhá , R., Petřeková, K., Hartman, I., Šimek, J., Hertel, V.: Nutrition and Sensory Evaluation of Germinated Cereals and Pseudocereals . KVASNÝ PRŮMYSL 66(3): 287-295, 2020, DOI:10.18832/kp2019.66.287.
Potočář, T., Leite, L.S., Daniel, L.A., Pivokoňský, M., Matoulková, D., Brányik, T.: Cooking oil-surfactant emulsion in water for harvesting Chlorella vulgaris by sedimentation or flotation. Bioresource Technology 3112020, DOI:10.1016/j.biortech.2020.123508, Q1.
Iwase, C.H.T., Piacentini, K.C., Giomo, P.P., Čumová, M., Wawroszová, S., Běláková, S., Minella, E., Rocha, L.O.: Characterization of the Fusarium sambucinum species complex and detection of multiple mycotoxins in Brazilian barley samples. Food Research International 136(October 2020)2020, DOI:10.1016/j.foodres.2020.109336, Q1.
Olšovská, J., Kameník, Z., Čejka, P., Jurková, M., Mikyška, A.: Ultra-high-performance liquid chromatography profiling method for chemical screening of proanthocyanidins in Czech hops. Talanta 116(15): 919-926, 2013.
Čejka, Pavel., Čulík, Jiří., Horák, Tomáš., Jurková, Marie., Olšovská, Jana.: Use of chemical indicators of beer aging for ex-post checking of storage conditions and prediction of the sensory stability of beer. J.Agric.Food Chem, 61(51): 12670-12675, 2013.
Kopecká, J., Matoulková, D., Němec, M., Jelínková, M., Felsberg, J.: Comparison of DNA extraction methods in terms of yield, purity, long-term storage and downstream manipulation with brewer’s yeast chromosomal DNA. Journal of the American Society of Brewing Chemists 72(1): 1-5, 2014, DOI:10.1094/ASBCJ-2014-0110-01.
Svoboda, Z., Hartman, I., Běláková, S., Pernica, M., Boško, R., Benešová, K.: Sensory analysis of malt. KVASNÝ PRŮMYSL 68(3+4): 628-636, 2022.
Kopecká, J., Němec, M., Matoulková, D., Čejka, P., Jelínková, M., Felsberg, J., Sigler, K.: Effect of growth conditions on flocculation and cell surface hydrophobicity of brewer’s yeast. Journal of the American Society of Brewing Chemists 73(2): 143-150, 2015, DOI: 10.1094/ASBCJ-2015-0324-01.
Jurková, M., Horák, T., Hašková, D., Čulík, J., Čejka, P., Kellner, V.: Control of antioxidant beer activity by the mashing process. J. Inst. Brew 118(2): 230-235, 2012.
Mikyška, A., Slabý, M., Jurková, M., Štěrba, K., Nesvadba, V., Charvátová, J.: Pilot brewery tests of Czech flavour hop varieties registered in 2022. KVASNÝ PRŮMYSL 68(3+4): 619-627, 2022.
Bolechová, M., Benešová, K., Běláková, S., Čáslavský, J., Pospíchalová, M., Mikulíková, R.: Determination of seventeen mycotoxins in barley and malt in the Czech Republic. Food Control 47(1): 108-113, 2015.
Hartman, I.: Quality of malting barley grain in the Czech Republic, crop 2017 . KVASNÝ PRŮMYSL 64(6): 297-301, 2018, DOI: 10.18832/kp201834.
Kopecká, J., Němec, M., Matoulková, D.: Comparison of DNA-based techniques for differentiation of production strains of ale and lager brewing yeast. Journal of Applied Microbiology 120: 1561-1573, 2016, DOI: 10.1111/jam.13116.
Benešová, K., Boško, R., Běláková, S., Pluháčková, H., Křápek, M., Pernica, M., Svoboda, Z.: Natural contamination of Czech malting barley with mycotoxins in connection with climate variability . Food Control 140(October 2022)109139, 2022, DOI:10.1016/j.foodcont.2022.109139, Q1.
Methner , Y., Hutzler, M., Matoulková, D., Jacob, F., Michel, M.: Screening for the Brewing Ability of Different Non-Saccharomyces Yeasts. Fermentation 5(4): 101-Open Access, 2019.
Mikyška, A., Dušek, M., Jandovská, V., Olšovská, J., Vrzal, T.: Chemotaxonomic characterization of hop genotypes based on profiling of proanthocyanidins using liquid chromatography coupled with high-resolution accurate mass spectrometry. Journal of Food Composition and Analysis 112: 104702, 2022, DOI: 10.1016/j.jfca.2022.104702, Q1.
Psota, V., Dvořáčková, O., Musilová, M.: Barley varieties registered in the Czech Republic after the harvest of 2021. KVASNÝ PRŮMYSL 68(2): 590-601, 2022, DOI: 10.18832/kp2021.68.590.
Psota, V., Svorad, M., Musilová, M., Neméthová, M.: Barley varieties registered in the Slovak Republic after the harvest of 2021. KVASNÝ PRŮMYSL 68(2): 585-589, 2022, DOI:10.18832/kp2021.68.585.
Olšovská, J., Čejka, P., Sigler, K., Hönigová, V.: The Phenomenon of Czech Beer: a review. Czech J. Food Sci. 32(4): 309-319, 2014.
Gabriel, P., Dienstbier, M., Fous, K., Matoulková, D.: Characterization of packaging ability to protect beer from light degradation and introduction of a new Packaging Riboflavin Index. KVASNÝ PRŮMYSL 68(6): 679-685, 2022.
Lučáková, S., Brányiková, I., Brányik, T., Matoulková, D., Krausová, G.: Wastewater from the demineralization of cheese whey for cost-efficient cultivation of spirulina. Journal of Applied Phycology 34: 89-99, 2022,DOI:10.1007/s10811-021-02644-4, Q2.
Mikyška, A., Psota, V., Bojnanská, K., Ondrejovič, M., Musilová, M., Bezdíčková, A., Zavřelová, M.: Old but still good - Comparison of malting and brewing characteristics of current and historical malting barley varieties. KVASNÝ PRŮMYSL 68(6): 663-673, 2022.
Krofta, K., Fritschová, G., Mikyška, A., Belešová, K., Vojtěchová, D., Tichá, J.: Alpha acids content in Czech hops from the harvest of 2021 – forecast, reality, trends. KVASNÝ PRŮMYSL 68(1): 564-571, 2022, DOI:10.18832/kp2021.67.564.
Běláková, S., Foltýn, T., Belcredi Březinová, N., Pernica, M., Boško, R., Svoboda, Z., Benešová, K.: Determanition of gushing potential of barley. KVASNÝ PRŮMYSL 67(6): 548-552, 2021.
Mikyška, A., Vrzal, T., Dušek, M., Jurková, M.: Factors affecting the polyphenol compounds and antiradical activity of hops: Long-term study of Czech hop varieties . KVASNÝ PRŮMYSL 64(6): 323-330, 2018, DOI: 10.18832/kp201839.
Matoulková, D., Vontrobová, E., Brožová, M., Kubizniaková, P.: Microbiology of brewery production – bacteria of the order Enterobacterales . KVASNÝ PRŮMYSL 64(4): 161-166, 2018, DOI:10.18832/kp201824.
Mikulíková, R., Svoboda, Z., Benešová, K., Běláková, S.: 3-MCPD process contaminant in malt . KVASNÝ PRŮMYSL 64(1): 6-9, 2018, DOI: 10.18832/kp201802.
Boško, R., Pernica, M., Běláková, S., Bjelková, M., Pluháčková, H.: Determination of T-2 and HT-2 Toxins in Seed of Milk Thistle [Silybum marianum (L.) Gaertn.] Using Immunoaffinity Column by UPLC-MS/MS. Toxins 22(14)258, 2022, DOI: 10.3390/toxins14040258, Q1.
Pernica, M., Piacentini, Karim C., Benešová, K., Čáslavský, J., Běláková, S.: Analytical techniques for determinationof mycotoxins in barley, malt and beer: A review. KVASNÝ PRŮMYSL 65(2): 46-57, 2019, DOI:10.18832/kp2019.65.46 .
Olšovská, J., Kubizniaková, P., Slabý, M., Kyselová , L.: Non-microbiological turbidity of beer: Part 2 – a case study. KVASNÝ PRŮMYSL 67(6): 523-528, 2021.
Dušek, M., Vostřel, J., Kalachová, K., Jandovská, V.: Seasonal and geographical variations in insecticide and miticide residues in hop samples produced across three hop-growing regions in the Czech Republic during the years 2018-2020. Food Additives & Contaminants: Part A CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT 39(6): 1109-1122, 2022, DOI: 10.1080/19440049.2022.2061054, Q2.
Řezanka, T., Palyzová, A., Vítová, M., Brányik, T., Kulišová, M., Jarošová, K.I.: Structural Characterization of Mono- and Dimethylphosphatidylethanolamines from Various Organisms Using a Complex Analytical Strategy including Chiral Chromatography. Symmetry 14(3)616, 2022, DOI:10.3390/sym14030616, Q2 .
Kyselová , L., Vítová, M., Řezanka, T.: Very long chain fatty acids . Progress in Lipid Research 87(July 2022)101180, 2022, DOI: 10.1016/j.plipres.2022.101180, Q1.
Psota, V., Dvořáková, O., Nečas, M., Musilová, M.: Barley varieties registered in the Czech Republic after harvest 2017. KVASNÝ PRŮMYSL 64(3): 102-110, 2018, DOI:10.18832/kp201817.
Komprda, T., Přidal, A., Mikulíková, R., Svoboda, Z., Cwiková, O., Nedomová, Š., Sýkora, V.: A combination of additives can synergically decrease acrylamide content in gingerbread without compromising sensory quality. J. Sci. Food Agric. 97(3): 889-895, 2017, DOI:10.1002/jsfa.7811.
Olšovská, J., Matoulková, D., Dušek, M., Felsberg, J., Jelínková, M., Čejka, P., Štěrba, K.: Analysis of 100-years-old beer originated from the Czech Republic. J. Agric. Food Chem. 65(16): 3341-3350, 2017, DOI: 10.1021/acs.jafc.6b05706.
Bittner, M., Strejc, J., Matoulková, D., Kolská, Z., Pustelníková, L., Brányik, T.: Adhesion of Megasphaera cerevisiae onto solid surfaces mimicking materials used in breweries. J. Inst. Brew. 123(2): 204-210, DOI: 10.1002/jib.415.
Ježková, Z., Binda, E., Potočář, T., Marinelli, F., Halecký, M., Brányik, T.: Laboratory scale cultivation of Salinispora tropica in shake flasks and mechanically stirred bioreactors. Biotechnology Letters 43: 1715-1722, 2021.
Jurková, M., Čejka, P., Štěrba, K., Olšovská, J.: Determination of total carbohydrate content in beer using its pre-column enzymatic cleavage and HPLC-RI. Food Analytical Methods 7(8): 1677-1686, 2014, DOI: 10.1007/s12161-014-9805-y.
Ježková, Z., Schulzová, V., Křížová, I., Karabín, M., Brányik, T.: Influence of cultivation conditions on the sioxanthin content and antioxidative protection effect of a crude extract from the vegetative mycelium of Salinispora tropica. Marine Drugs 19(9): 509, 2021, DOI10.3390/md19090509, Q1.
Kubizniaková, P., Vontrobová, E., Vrzal, T., Matoulková, D.: Brewing microbiology - lactic acid bacteria and cultivation methods of their detection – Part III. Kvasny Prum 63(6): 307-313, 2017, DOI: 10.18832/kp201730.
Ng, C.A., Pernica, M., Yap, J., Běláková, S., Vaculová, K., Brányik, T.: Biocontrol effect of Pythium oligandrum on artificial Fusarium culmorum infection during malting of wheat. Journal of Cereal Science 100:103258, 2021, DOI:10.1016/j.jcs.2021.103258, Q2.
Nesvadba , V., Olšovská, J., Straková, L., Charvátová, J., Trnková, S.: Essential oils in Czech hop varieties. KVASNÝ PRŮMYSL 67(3): 447-450, 2021, DOI:10.18832/kp2021.67.447.
Krofta, K., Houška, M., Mikyška, A., Čermák, P.: Changes in the composition of hop secondary metabolites induced by high hydrostatic pressure. J. Inst. Brew. 124: 158-172, 2018, DOI:10.1002/jib.481 .
Kubizniaková, P., Kyselová, L., Brožová, M., Hanzalíková, K., Matoulková, D.: The role of acetic acid bacteria in brewing and their detection in operation. KVASNÝ PRŮMYSL 67(5): 511-522, 2021.
Štěrba, K., Čejka, P., Čulík, J., Jurková, M., Krofta, K., Pavlovič, M., Mikyška, A., Olšovská, J.: Determination of linalool in different hop varieties using a new method based on fluidized-bed extraction with gas chromatographic–mass spectrometric detection. J. Am. Soc. Brew. Chem. 73(2): 151-158, 2015, DOI: 10.1094/ASBCJ-2015-0406-01.
Olšovská, J., Štěrba, K., Pavlovič, M., Čejka, P.: Determination of the energy value of beer. J. Am. Soc. Brew. Chem. 73(2): 165-169, 2015, DOI: 10.1094/ASBCJ-2015-0322-01 .
Malečková, M., Vrzal, T., Olšovská, J., Sobotníková, J.: Characterization of Nitrite-Related Reaction Products in Beer. Journal of Agricultural and Food Chemistry 69(39): 11687-11695, 2021,DOI:10.1021/acs.jafc.1c04421, Q1.
Štěrba, K., Kyselová, L.: Effect of production and storage of beer on its sensory stability. KVASNÝ PRŮMYSL 68(1): 553-563, 2022, DOI:10.18832/kp2021.67.553.
Psota , V., Dvořáčková , O., Musilová, M., Nečas, M.: Barley varieties registered in the Czech Republic after the harvest of 2020. KVASNÝ PRŮMYSL 67(3): 455-463, 2021,DOI:10.18832/kp2021.67.455.
Mikyška, A., Jurková, M.: Analysis and prognosis of bitter acids content in Czech hop varieties - year 2018 and long-term comparisons and trends. KVASNÝ PRŮMYSL 65(1): 23-31, 2019, DOI:10.18832/kp2019.65.23 .
Psota, V., Svorad, M., Musilová, M., Némethová , M.: Barley varieties registered in the Slovak Republic after the harvest of 2020. KVASNÝ PRŮMYSL 67(3): 442-446, 2021,DOI:10.18832/kp2021.67.442.
Krofta, K., Patzak, J., Sedlák, T., Mikyška, A., Štěrba, K., Jurková, M.: Kazbek - The First Czech Aroma . KVASNÝ PRŮMYSL 65(2): 72-83, 2019, DOI:10.18832/kp2019.65.72.
Brožová, M., Matoulková, D., Mikyška, A., Kyselová, L.: Barley malt substitutes – their role today and in near future. Part 1 – Sugar adjuncts and barley, corn and rice as cereal adjuncts . KVASNÝ PRŮMYSL 68(2): 602-618, 2022, DOI:10.18832/kp2021.68.602.
Psota, V., Dvořáčková, O., Nečas, M., Musilová, M.: Barley varieties registered in the Czech Republic after harvest 2018. KVASNÝ PRŮMYSL 65(3): 97-105, 2019, DOI:10.18832/kp2019.65.97.
Psota, V., Svorad, M., Musilová, M.: Barley varieties registered in the Slovak Republic after harvest 2018. KVASNÝ PRŮMYSL 65(3): 106-110, 2019, DOI:10.18832/kp2019.65.106.
Ng, C.A.., Poštulková, M., Matoulková, D., Psota, V., Hartman, I., Branyik, T.: Methods for suppressing Fusarium infection during malting and their effect on malt quality. Czech Journal of Food Sciences 39(5): 340-359, 2021, Q4.
Pernica, M., Kyralová, B., Svoboda, Z., Boško, R., Brožková, I., Česlová, L., Benešová, K., Červenka, L., Běláková, S.: Levels of T-2 toxin and its metabolites, and the occurrence of Fusarium fungi in spring barley in the Czech Republic. Food Microbiology 102(April 2022)čl.číslo 103875, 2022, DOI:10.1016/j.fm.2021.103875.
Hanzalíková , K., Kubizniaková, P., Kyselová, L., Matoulková, D.: Cryopreservation: The secret of modern preservation of brewer’s yeasts – minireview. KVASNÝ PRŮMYSL 67(1): 403-408, 2021, DOI:10.18832/kp2021.67.403.
Olšovská, J., Kyselová, L., Kubizniaková, P., Slabý, M.: Non-microbiological turbidity of beer: Part 1 – semireview . KVASNÝ PRŮMYSL 67(4): 484-497, 2021, DOI:10.18832/kp2021.67.484.
Mikyška, A., Štěrba, K., Slabý, M., Nesvadba, V., Charvátová, J.: Brewing tests of new fine aroma hop varieties (Humulus lupulus L.) Saaz Brilliant, Saaz Comfort and Saaz Shine. KVASNÝ PRŮMYSL 67(4): 464-473, 2021,DOI:10.18832/kp2021.67.464.
Mikyška , A., Belešová, K., Tichá, J.: Analysis and prognosis of bitter acids content in Czech hop varieties – year 2020 and long-term comparisons and trends. KVASNÝ PRŮMYSL 67(4): 474-483, 2021, DOI:10.18832/kp2021.67.474.
Kolouchová , I., Timkina, E., Maťátková, O., Kyselová, L., Řezanka, T.: Analysis of Bacteriohopanoids from Thermophilic Bacteria by Liquid Chromatography–Mass Spectrometry. Microorganisms 9(10): 1-13, 2021,DOI:10.3390/microorganisms9102062, Q2.
Gharwalová, L., Palyzová, A., Marešová, H., Kolouchová, I., Kyselová, L., Řezanka, T.: Identification of Homologous Polyprenols from Thermophilic Bacteria. Microorganisms 9(6): 1-12, 2021, DOI:10.3390/microorganisms9061168, Q2.
Krofta, K., Mikyška, A., Jurková, M., Mravcová, L., Vondráčková, P.: Determination of Bitter Compounds in Hops – Effect of Crop Year and Hops Age. Kvasny Prum. 63(5): 241-247, 2017, DOI: 10.18832/kp201725.
Vrzal , T., Drábková , K., Štěrba, K., Olšovská, J.: Pilot sensomic study revealing the potential of amino acids to highly influence sensory properties of a lager beer. Journal of Food Composition and Analysis 102(September 2021): 104028-104037, 2021, DOI:10.1016/j.jfca.2021.104028, Q2.
Řezanka, T., Matoulková, D., Kolouchová, I., Masák, J., Viden, I., Sigler, K.: Extraction of brewer’s yeasts using different methods of cell disruption for practical biodiesel production. Folia Microbiologica 60(3): 225-234, 2015, DOI: 10.1007/s12223-014-0360-0.
Gabriel, P., Škoda, J., Benešová, K., Matoulková, D.: Direct detection of beer photodegradation in commercial bottles and introduction of a new Lightstruck Flavour Susceptibility Index.. KVASNÝ PRŮMYSL 68(5): 656-662, 2022.
Dušek, M., Běláková, S., Piacentini, K.C., Jandovská, V.: Fate and behavior of field-applied pesticides during malting and mashing processess. Journal of Agricultural and Food Chemistry 69(31): 8649-8659, 2021, DOI:10.1021/acs.jafc.1c01120, Q1.
Mikyška, A., Jurková, M.: Evaluation of alpha- and beta-bitter acids content in harvest of Czech hops in 2017. KVASNÝ PRŮMYSL 64(3): 122-130, 2018, DOI: 10.18832/kp201815 .
Kinčl, T., Dostálek, P., Brányik, T., Olšovská , J.: High-gravity brewing without adjuncts – The effect on beer parameters . LWT 148(August 2021)2021, DOI:10.1016/j.lwt.2021.111755, Q1.
Mikyška, A., Štěrba, K., Slabý, M., Jurková, M., Kopecký, A., Kroupa, F.: Saaz Special – another hop variety recommended for Czech beer. KVASNÝ PRŮMYSL 67(1): 409-416, 2021, DOI: 10.18832/kp2021.67.409 .
Psota, V., Krajčovič, T., Križanová, K., Sachambula, L.: History and progress of barley breeding in Sladkovicovo. Kvasny Prum. 63(2): 70-80, 2017, DOI: 10.18832/kp201710.
Štulíková, K., Vrzal, T., Kubizniaková, P., Enge, J., Matoulková, D., Brányik, T.: Spoilage of bottled lager beer contaminated with Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. Journal of the Institute of Brewing 127(3): 256-261, 2021, DOI 10.1002/jib.653, Q3.
Šedo, O., Kořán, M., Jakešová, M., Mikulíková, R., Boháč, M., Zdráhal, Z.: Rapid assignment of malting barley varieties by matrix-assisted laser desorption–ionisation – Time-of-flight massspectrometry. Food Chemistry 2016(Sep 1): 124-130, 2016. DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.03.056.
Piacentini, K.C., Běláková, S., Rocha, L.O., Savi, G.D., Benešová, K., Pernica, M., Hartman, I., Čáslavský, J., Correa, B.: Gushing phenomenon and gene Hyd5 from Fusarium species in barely samples from Brazil.. KVASNÝ PRŮMYSL 67(2): 435-441, 2021, DOI:10.18832/kp2021.67.435 .
Psota, V., Dvořáčková, O., Sachambula, L., Nečas, M., Musilová, M.: Barley varieties registered in the Czech Republic after harvest 2016. Kvasny Prum. 63(3): 110-117, 2017, DOI: 10.18832/kp201712.
Olšovská, J., Štěrba, K., Slabý, M., Vrzal, T.: Novel method for determination of heterocyclic compounds and their impact in brewing technology. KVASNÝ PRŮMYSL 67(2): 417-421, 2021, DOI: 10.18832/kp2021.67.417 .
Olšovská, J., Horák, T., Štěrba, K.: A novel method of furan determination in beer using gas chromatography with a flame ionization detector. KVASNÝ PRŮMYSL 65(6): 174-177, 2019, DOI: 10.18832/kp2019.65.174 .
Vrzal, T., Malečková, M., Olšovská, J.: DeepReI: Deep learning-based gas chromatographic retention index. Analytica Chimica Acta 1147: 64-71, 2021, DOI: 10.1016/j.aca.2020.12.043.
Mikyška , A., Jurková, M., Horák, T., Slabý, M.: Study of the influence of hop polyphenols on the sensory stability of lager beer. European Food Research and Technology 248(2): 533-542, 2022, DOI:10.1007/s00217-021-03900-0, Q2.
Dušek, M., Jandovská, V., Mikyška, A., Olšovská, J.: Novel and efficient approach to identify hop cultivars (Humulus lupulus L.) using cultivar identification diagram strategy based on fingerprint of flavonol di- and tri-O-glycosides. European Food Research and Technology 247: 651-662, 2021, DOI: 10.1007/s00217-020-03653-2, Q2.
Kubizniaková, P., Brožová, M., Štulíková, K., Vontrobová, E., Hanzalíková, K., Matoulková, D.: Microbiology of brewing production - bacteria of the order Enterobacterales and culture methods for their detection. KVASNÝ PRŮMYSL 66(5): 345-350, 2020, DOI:10.18832/kp2019.66.345.

Výsledky x-3, ostatní výstupy - poster

Citace
Dušek, M., Běláková, S., Piacentini, K.C.., Olšovská, J.: Method for Simultaneous Determination of 57 Pesticides Residues in Barley, Malted Barley and Sweet Wort Using LC-HR-MS/MS Technique and Its Application for the Study of Fade of Pesticide during Malting and Brewing Processes (poster). 56th North American Chemical Residue Workshop, Naples, FL, USA, 21.-24. 6. 2019.
Matoulková, D., Kubizniaková, P.: Secondary contamination of beer by strict anaerobes - risks and their elimination (poster). 13th Trends in Brewing, Ghent, Belgium, 2018.
Štěrba, K., Olšovská, J., Vrzal, T., Slabý, M., Čejka, P.: Heterocyclic compounds and their changes during brewing process (poster). 13th International Trends in Brewing, Ghent, Belgium, 8-12 April 2018.
Kubizniaková, P., Matoulková, D., Kosař, K., Brožová, M.: Brewing microbiology – lactic acid bacteria and cultivation methods of their detection (poster). 2018 School of Fermentation Technology, Andrychow, Poland, 2018.
Matoulková, D., Kubizniaková, P., Kosař, K., Brožová, M.: Brewing microbiology – bacteria of genus Kocuria (Micrococcus) and cultivation methods of their detection (poster). 2018 School of Fermentation Technology, Andrychow, Poland, 2018.
Zušťáková, V., Dušek, M., Olšovská, J.: Stanovení pesticidů v jablečných ciderech pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie ve spojení s hmotnostním spektrometrem (poster). 39. Pivovarsko - sladařský seminář , Plzeň, 25.-26.10.2018.
Zušťáková, V., Dušek, M., Olšovská, J.: Screening of pesticide in Apple Ciders by Liquid Chromatography-High Resolution Mass Spectrometry (poster). 55th North American Chemical Residue Workshop, Naples, FL, USA, 22.-25. 6. 2018.
Dušek, M., Jandovská, V., Olšovská, J.: Pesticide residue analysis in Hops: Four different procedures of sample preparation are currently used. Is one of them more useful than the others? (poster). 55th North American Chemical Residue Workshop, Naples, FL, USA, 22.-25. 6. 2018.
Kubizniaková, P., Matoulková, D., Brožová, M.: Mikrobiologie pivovarské výroby – význam a diagnostika bakterií rodu Kocuria (Micrococcus) v pivovarské výrobě. (poster). 39. Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 2018.
Kubizniaková, P., Matoulková, D., Brožová, M.: Mikrobiologie pivovarské výroby – význam a diagnostika bakterií mléčného kvašení (poster). 39. Pivovarsko-sladařském semináři, Plzeň, 2018.
Kubizniaková, P., Matoulková, D., Kosař, K., Brožová, M.: Brewing microbiology – wild yeasts and cultivation methods of their detection (poster). 2018 School of Fermentation Technology, Andrychow, Poland, 2018.
Pernica, M., Běláková, S., Boško, R., Benešová, K., Piacentini, Karim C.: Determination of T2-toxin and its metabolites in barley using HPLC-MS/MS (poster). 41st Mycotoxin Workshop, Lisbon, May 6-8, 2019.
Běláková, S., Boško, R., Pernica, M., Benešová, K., Pluháčková, H.: Determination of mycotoxins in milk thistle (Silybum marianum L.Gaertn.) (poster). 41st Mycotoxin Workshop in Portugal, Lisbon, May 6-8, 2019.
Štěrba, K., Vrzal, T., Olšovská, J.: Aromatické alkoholy a jejich výskyt v pivech na českém trhu (poster). 28. pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 31.10.-1.11.2019.
Štěrba, K., Vrzal, T., Zlochová, T., Olšovská, J.: The characterization of a hop oil profile of hop by fluidized bed extraction and GC MS QQQ with a heart cut technique (poster). 37th EBC Congress, Antwerp, 02-06 June, 2019.
Slabý, M., Olšovská, J., Brožová, M.: „Pivo“ z merlíku chilského (poster). 28. pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 31.10.-1.11.2019.
Mikyška, A., Olšovská, J., Slabý, M., Hönigová, V.: Czech style of brewing – keeping tradition (poster). Malting and Brewing Symposium ‘12th Trends in Brewing', Ghent, Belgium, 3-7 April 2016.
Olšovská, J., Matoulková, D., Felsberg, J., Jelínková, M., Dušek, M., Kosař, K.: Chemical profile of historical czech beer (poster). International Malting and Brewing Symposium ‘12th Trends in Brewing', Ghent, Belgium, 3-7 April 2016.
Mikulíková, R., Svoboda , Z.: Procesní kontaminanty ve sladu a pivu (poster). 28. pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 31.10.-1.11.2019.
Pernica, M., Boško, R., Benešová, K., Běláková, S.: Mykotoxiny v pivovarství a sladařství (poster). 28. pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 31.10.-1.11.2019.
Svoboda, Z., Mikulíková, R., Běláková, S., Benešová, K.: Identifikace odrůd ječmene doporučených pro České pivo (poster). 28. pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 31.10.-1.11.2019.
Dušek, M., Jandovská, V., Čermák, P., Olšovská, J., Mikyška, A.: Non-targeted analysis with hybrid quadrupole-orbitrap mass spectromer: a promising approach to detection and identification biological active phenolic compounds in hops (poster). 63 rd American Society for Mass Spectrometry (ASMS) St. Louis, US, 24-29 srpna, 2015.
Fidrich, L., Němec, M., Brožová, M., Matoulková, D.: Potential of technological yeast strains for commercial beta-glucan production using low-cost medium (poster). The Biomania Student Scientific Meeting & EUSynBioS Symposium 2019, Brno, 2019.
Mikulíková, R., Svoboda, Z., Benešová, K., Běláková, S.: Sledování obsahu 3-MCPD ve sladu (poster). XLVI. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr Bystřice pod Pernštejnem, Sborník souhrnů sdělení, p. 34, 27.5.- 29.5.2019.
Svoboda, Z., Mikulíková, R., Běláková, S., Benešová, K.: Sledování obsahu akrylamidu ve sladu v průběhu hvozdění a v pivu (poster). XLVI. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr Bystřice pod Pernštejnem, Sborník souhrnů sdělení, p. 33-34, 27.5.- 29.5.2019.
Boško, R., Pernica, M., Běláková, S.: Pivo a lepek (poster). 28. pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 31.10.-1.11.2019.
Drábková, K., Vrzal, T., Olšovská, J.: Protected Geographical Indication (poster). 5th IMEKOFOODS conference , Prague, August 16 - 18, 2020.
Mikyška, A., Matoulková, D., Slabý, M., Kubizniaková, P., Hartman, I.: A potential of strains isolated from kefir grains for fermented beer beverages production (poster). 35th Congress of the European Brewery Convention, Porto , 24-28 May 2015.
Olšovská, J., Mikyška, A., Slabý, M., Čejka, P., Jurková, M., Pavlovič, M.: Complex Method for Nutrition Labeling of Beer Beverages (poster). Belgian Brewing Conference Chair J. De Clerck XV , KU Leuven, Book of abstracts, p. P11, September 6 – 8, 2015.
Dušek, M., Olšovská, J., Jandovská, V., Mikyška, A.: Metabolomic profiling of selected phenolic compounds in hops by hybrid quadrupole-orbitrap mass spectrometer: a promising approach to detection, identification and studying biologically active compounds in plants (poster). 35th EBC congress of the European Brewery Convention , Porto, May 24 – 28, 2015.
Kubizniaková, P., Matoulková, D.: Bakterie mléčného kvašení a kultivační metody jejich detekce – srovnávací studie II (poster). 26. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 2015.
Matoulková, D., Kubizniaková, P., Jelínková, M., Felsberg, J.: Anaerobes and beer - bacteria Megasphaera, Pectinatus, Selenomonas, Zymophilus and methods for their detection (poster). 9th International Symposium on Anaerobic Microbiology, Portorož, Slovinsko, 2015.
Matoulková, D., Kosař, K., Kubizniaková, P., Jelínková, M., Felsberg, J.: Incidence of strict anaerobes in brewery bottling halls (poster). Belgian Brewing Conference Chair J. De Clerck XV, KU Leuven, Book of abstracts, p. P07, September 6 – 8, 2015.
Kopecká, J., Němec, M., Matoulková, D.: Genetic characterisation and comparison of top and bottom fermenting brewing yeast strains used in the Czech Republic. (poster). 26. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 2015.
Krescanková, K., Kopecká, J., Němec, M., Matoulková, D.: Charakterizace technologicky využívaných kvasinek rodu Saccharomyces (poster). 26. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 2015.
Svoboda, Z., Mikulíková, R., Benešová, K., Běláková, S.: Determination of Trans-2-nonenal in Barley Varieties Recommedned for Production of Czech Beer (poster). Chemistry and Life 2015, Brno, 2.9.- 4.9.2015.
Krofta, K., Mikyška, A.: Sustainability of growing of Saaz hop in the Czech Republicin the conditions of climate changes (poster). 14th International Trends in Brewing, Leuven, Belgium, 17-20 October 2021.
Holub , P., Starec, M., Fiala, J.: Historické postupy sladování obilnin (poster). 40. Pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava-Vítkovice, 21.-22.10.2021.
Běláková , S., Benešová, K., Pernica, M., Boško, R., Hanzalíková, K., Svoboda, Z.: Mykotoxiny a pivo (poster). Česko-slovenská mykologická konference, Praha, 16.9.2021.
Drábková , K., Vrzal, T., Olšovská, J.: Zajímavosti ze studie senzomu českého piva (poster). 40. Pivovarsko sladařský seminář, Ostrava -Vítkovice, 21. - 22.10.2021.
Mikyška, A., Dušek, M., Jurková, M., Jandovská, V., Vrzal, T., Slabý, M., Psota, V.: Surovinové a technologické možnosti zvýšení obsahu polyfenolů v pivu. (poster). 40. Pivovarsko-sladařský seminář , Ostrava -Vítkovice, 21. - 22. 10. 2021.
Boško, R., Psota, V., Pernica, M., Běláková, S., Svoboda, Z.: Vliv zkráceného rmutování na vybrané sladařské parametry (poster). 40. Pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava - Vítkovice, 21. - 22. 10. 2021.
Vrzal , T., Olšovská, J., Slabý, M., Kubizniaková, P.: How do different yeast strains influence sensomic characteristics of lager beer? (poster). 14th Trends in Brewing, Leuven, Belgium, 17. - 20.10.2021.
Mikulíková, R., Svoboda, Z., Benešová, K., Běláková, S.: Determination of Content of Hordein Peptides in Beer (poster). Chemistry and Life 2015, Brno, 2.9.- 4.9.2015.
Malečková, M., Vrzal, T., Olšovská, J.: Detection and structure characterization of nitrite reaction products in beer by GC-MS/MS (poster). 22. ročník Školy hmotnostní spektrometrie, Srní, Czech republic, 5 -10 September 2021 .
Malečková, M., Vrzal, T., Olšovská, J.: Modelová studie reakcí dusitanu v pivu: strukturní charakterizace produktů pomocí GC-MS/MS (poster). 40. Pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava-Vítkovice, 21.-22.10.2021.
Malečková, M., Vrzal, T., Olšovská, J.: Model Study of Nitrite Reactions in Beer: Structural Characterization of the Products by GC-MS/MS (poster). 14th International Trends in Brewing, Leuven, Belgium, 17-20.10.2021.
Belešová , K., Dušek, M., Olšovská, J.: Optimalizace extrakční metody pro stanovení PAU ve sladu metodou HPLC-FLD (poster). 40. Pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava - Vítkovice, 21.- 22.10.2021.
Belešová , K., Dušek, M., Olšovská, J.: Optimisation of extraction method for determination of PAHs in malt using HPLC-FLD method (poster). Česká chromatografická škola - HPLC.cz , Zaječí, 19. - 22. 9. 2021.
Pernica, M., Boško , R., Pavlíčková, Z., Martiník, J., Běláková, S.: Multireziduální analýza mykotoxinů (poster). 40. pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava-Vítkovice, 21. - 22.10.2021 .
Mikulíková, R., Svoboda, Z., Běláková, S., Benešová, K.: Slad jako zdroj látek nepříznivě ovlivňujících kvalitu piva? (poster). 26. Pivovarsko-sladařské dny, Olomouc, 2015.
Zušťáková, V., Jandovská, V., Dušek, M., Mikyška, A., Olšovská, J.: Využití spojení LC a HR/AM hmotnostní spektrometrie pro sledování změn profilu proanthokyanidinů během pivovarského procesu (poster). 37. Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 2014.
Svoboda, Z., Běláková, S., Pernica, M., Boško, R., Benešová, K.: Senzorická analýza sladu (poster). 40. pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava - Vítkovice, 21. - 22. 10. 2021.
Černá, S., Hrabovská, M.: Stanovení aktivity α-amylasy a diastatické mohutnosti ve sladu metodou SFA (poster). 40.Pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava-Vítkovice, 21. - 22.10.2021.
Hartman, I.: Vliv technologie sladování na aktivitu β-glukanasy a α a β-amylasy (poster). 40. Pivovarsko-sladařský seminář, Ostrava-Vítkovice, 21. – 22.10. 2021.
Benešová, K.: Využití HPLC pro studium rozpadu flavinů při optickém poškození piva (poster). 40. Pivovarsko sladařský seminář, Ostrava - Vítkovice, 21. - 22.10.2021.
Olšovská, J.: Aplikace nových odrůd a genotypů chmele odolných k suchu do pěstitelské a pivovarské praxe (poster). 40. Pivovarsko sladařský seminář, Ostrava - Vítkovice, 21. - 22.10.2021.
Vrzal, T.: Predikce senzorické stability piva pomocí infračervené spektroskopie a umělé inteligence (poster). 40. Pivovarsko sladařský seminář, Ostrava - Vítkovice, 21. - 22.10.2021.
Kopecká, J., Němec, M., Matoulková, D., Čejka, P., Jelínková, M., Felsberg, J., Sigler, K.: Effect of growth conditions on flocculation and cell surface hydrophobicity of brewing yeast (poster). 37. Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 2014.
Krofta, K., Mikyška, A.: Sustainability of hop growing in the central Europe in the conditions of climate changes - on the example of Saaz hops grown in Czech Republic (poster). 38th EBC Congress , Madrid, Spain, 29th May - 2nd June 2022.
Vrzal, T., Drábková , K., Olšovská, J.: Crack the Enigma code – a study of sensory-driven forces in a chemical composition of beer (poster). 38th EBC Congress, Madrid, Spain , 29.5. - 2.6.2022.
Malečková, M., Vrzal, T., Olšovská, J.: Uncovering of the Secret of Apparent Total Nitroso Compounds (poster). 38th EBC Congress, Madrid, Spain, 29.5. - 2.6.2022.
Belešová, K., Olšovská, J.: Perception of bitterness from hop derived compounds studied on molecular level (poster). 38th EBC Congress, Madrid, Spain, 29.05.-02.06.2022 .
Boško , R., Pernica , M., Běláková, S., Bjelková, M., Pluháčková, H.: Determination of T-2 and HT-2 toxins in seed of milk thistle [Silybum marianum (L.) Gaertn.] using immunoaffinity column by UPLC-MS/MS (poster). 43rd Mycotoxin Workshop, Toulouse, 2022.
Mikyška, A., Slabý, M., Štěrba, K.: Porovnání statického a dynamického studeného chmelení piva v laboratorních podmínkách (poster). 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Běláková, S., Pernica, M., Boško, R., Martiník, J.: Stabilita deoxynivalenolu a deoxynivalenol-3-glykosidu v pivu (poster). 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Černá, S., Benešová, K.: Stanovení organických kyselin ve světlých a nealkoholických pivech metodou kapilární izotachoforézy (ITP) (poster). 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Boško, R., Pernica, M., Martiník, J., Běláková, S.: Námelové alkaloidy v žitné mouce (poster). 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Martiník, J., Boško, R., Běláková, S., Pernica, M.: Analýza mykotoxinů v pivech pomocí UPLC-MS/MS (poster). 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Martiník, J., Boško, R., Běláková, S., Pernica, M.: Polární pesticidy v pivovarství a sladařství (poster). 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Svoboda, Z., Svobodová, L., Benešová, K., Běláková, S.: Identifikace odrůdy ječmene metodou PCR (poster). 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Hartman, I., Maryška, J., Hlubuček, Z., Slabý, M., Brányik, T.: Změny parametrů klíčení sladovnického ječmene při použití recyklované máčecí vody (poster). 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Fous, K., Dienstbier, M., Matoulková, D., Gabriel, P.: Schopnost lahve ochránit pivo před světelným poškozením (poster). 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Fous, K., Dienstbier, M., Matoulková, D., Gabriel, P.: Jaké světlo škodí pivu? (poster). 29. Pivovarsko-sladařské dny, Plzeň, 2022.
Benešová, K., Lojková, L., Kudláčková, B.: The map of quercetin and its derivatives occurrence in parts of onion (Allium cepa L.) varieties (poster). Advances in Chromatography and Electrophoresis & Chiranal , Olomouc, 13. - 16. June 2022.
Černá, S., Benešová, K.: Determination of organic acids in mixed beers and beer-based beverages by capillary isotachophoresis (poster). Advances in Chromatography and Electrophoresis & Chiranal 2022, Olomouc, 13.6.-16.6.2022.
Mikulíková , R., Sychrová, L., Svoboda, Z.: Optimalizace stanovení aromatických látek v třtinových rumech metodou HS-SPME/GC/MS (poster). 50. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr Bystřice pod Pernštejnem , Sborník souhrnů sdělení, p. 31-32, datum konání 23.5.- 25.5.2022.
Pernica , M., Martiník, J., Boško, R., Běláková, S.: Occurrence of mycotoxins in European pale lager beers using immunoaffinity-SPE-columns by UPLC-MS/MS (poster). 43rd Mycotoxin Workshop, Society of Mycotoxin Research,Toulouse, 2022.
Olšovská, J., Vrzal, T., Slabý, M.: Sensomic profiling of fatty acids during the brewing process (poster). 13th International Trends in Brewing, Ghent, Belgium, 2018.

Výsledky x-4, ostatní výstupy - kniha/skripta

Citace
Frantík, F.: Pivovarský kalendář 2019. VÚPS, Praha, 2018, 454 pp., ISBN 978-80-86576-80-0.
Psota, V., a kol., (ed. V.Psota.) : Barley Year Book 2014. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., Praha, 2014, 256 pp., ISBN 978-80-86576-63-3.
Psota, V. (ed.) : Ječmenářská ročenka 2018. VÚPS, servis a služby s.r.o., Praha, 2018, 394 pp., ISBN 978-80-86576-79-4 .
Basař, P., Basařová, G., Chejn, J., Tolar, J.: Pivovarský a sladařský slovník. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. , Praha, 2019, 919 pp., ISBN 978-80-86576-82-4.
Psota, V.: Ječmenářská ročenka 2017. VÚPS, Praha, 2017, 352 pp., ISBN 978-80- 86576- 76-3.
Frantík, F.: Pivovarský kalendář 2018. VÚPS, Praha, 2017, 448 pp., ISBN 978-80-86576-77-9.
Psota, V., (ed.), : Ječmenářská ročenka 2020. VÚPS, Praha, 2020, 364 pp., ISBN 978-80-86576-91-6.
Psota, V., Musilová, M., Hartman , I., Běláková, S., Dvořáčková, O., Chuchma, F., Hájková, L., Cerkal, R., Středa, T., Khel , T., Nečas, M., Vopravil, J., Dráb, Š., Krajčovič, T., Svorad, M.: Ječmenářská ročenka 2022. VÚPS, Praha, 2022, 386 pp., ISBN 978-80-86576-97-8.
Musilová, M., Hartman, I., Běláková, S., Dvořáčková, O., Nesvadba, M., Dráb, Š., Krajčovič, T., Svorad, M., Kendereš, D. (Psota, V. ed.) : Ječmenářská ročenka 2021. VÚPS, a.s., Praha, 2021, 346 pp., ISBN 978-80-86576-94-7.
Psota, V. (ed.) : Ječmenářská ročenka 2019. VÚPS, a.s., Praha, 2019, 378 pp., ISBN 978-80-86576-86-2.

Výsledky x-5, ostatní výstupy - kapitola/část kapitoly v ročence/kalendáři

Citace
Psota, V., Dvořáčková, O., Nečas, M., Musilová, M.: Ječmen a slad. Ječmenářská ročenka 2020. VÚPS, Praha, 2020, pp. 24-162, ISBN 978-80-86576-91-6.
Psota, V., Dvořáčková , O., Sachambula, L., Nečas, M., Musilová, M.: Sladovnické odrůdy ječmene jarního. Pivovarský kalendář 2018. VÚPS, Praha, 2017, ISBN 978-80-86576-77-9.
Psota, V.: Sladovnické odrůdy ječmene jarního. Pivovarský kalendář 2014. VÚPS, Praha, 2013, pp. 102-114, ISBN 978-80-86576-60-2.
Psota, V.: Sladovnické odrůdy ječmene. Pivovarský kalendář 2016. VÚPS, Praha, 2015, pp. 106-118, ISBN 978-80-86576-68-x.
Psota, V., Sachambula, L., Musilová, M., Dvořáčková, O., Nečas, M.: Ječmen a slad. Ječmenářská ročenka 2015. VÚPS, Praha, 2015, pp. 13-127, ISBN 978-80-86576-67-1.
Hartman, I.: Sladovnický ječmen a slad ze sklizně 2017 v České republice. Ječmenářská ročenka 2018. VÚPS, a.s., Praha, 2018, pp. 177-196, ISBN 978-80-86576-79-4.
Psota, V., Dvořáčková, O., Sachambula, L., Nečas, M.: Ječmen a slad. Ječmenářská ročenka 2012. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský,a.s., Praha, 2012, pp. 13-123, ISBN 978-80-86576-55-8.
Hartman, I.: Sladovnický ječmen a slad ze sklizně 2020 v České republice. Ječmenářská ročenka 2021. VÚPS, Praha, 2021, pp. 142-153, ISBN 978-80-86576-94-7.
Mikyška , A., Štěrba, K., Slabý, M., Jurková, M., Kopecký, A., Kroupa, F.: Saaz Special - another hop variety recommended for Czech beer. Czech Hops 2021. Ministry of Agriculture of the Czech Republic, Prague, 2021, pp. 58-63, ISBN 978-80-7434-620-0.
Psota, V.: Sladovnické odrůdy ječmene jarního. Pivovarský kalendář 2013. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský,a.s., Praha, 2012, pp. 98-106, ISBN 978-80-86576-56-5.
Krofta, K., Boštík, P., Sleha, R., Mikyška, A., Houška, M.: Antibacterial effects of hop beta acids against the bacterium Staphylococcus aureus. Czech Hops 2022. Ministry of Agriculture of the Czech Republic, Prague, pp. 66-69, ISBN 978-807434-665-1.
Psota, V., Dvořáčková, O., Nečas, M., Musilová, M.: Ječmen a slad . Ječmenářská ročenka 2019. VÚPS,a.s., Praha, 2019, pp. 11-147, ISBN 978-80-86576-86-2.
Mikyška, A., Jurková, M.: Hodnocení obsahu alfa- a beta- kyselin českých chmelů ze sklizně 2019. Chmelařská ročenka 2020. VÚPS, Praha, 2020, pp. 319-323, ISBN 978-80-86576-89-3.
Hartman, I., Helánová, A.: Sladovnický ječmen a slad ze sklizně 2013 v České republice. Ječmenářská ročenka 2014. VÚPS, Praha, 2014, pp. 143-160, ISBN 978-80-86576-63-3.
Mikyška, A., Jurková, M.: Hodnocení obsahu alfa- a beta- kyselin českých chmelů ze sklizně 2020. Chmelařská ročenka 2021. VÚPS, a.s., Praha, 2021, pp. 325-329, ISBN 978-80-86576-92-3.
Krofta, K., Mikyška, A.: Pěstování Žateckého červeňáku v ČR v podmínkách klimatických změn. Československá pivovarsko-sladařská ročenka 2023 . 2022, pp. 140-144, ISBN 978-80-88610-00-7.
Mikyška, A., Slabý, M., Krofta, K., Nesvadba, V.: Pivovarská charakteristika české aromatické odrůdy Kazbek. Pivovarský kalendář 2015. VÚPS, Praha, 2014, pp. 114-120, ISBN 978-80-86576-65-5.
Hartman, I.: Sladovnický ječmen a slad sklizně 2015 v České republice. Ječmenářská ročenka 2016. VÚPS, a.s., Praha, 2016, pp. 163-173, ISBN ISBN 978-80-86576-72-5.
Psota, V., Dvořáčková, O., Nečas, M., Musilová, M.: Odrůdy ječmene jarního v České republice. Pivovarský kalendář 2019. VÚPS, servis a služby s.r.o., Praha, 2018, pp. 58-72, ISBN 978-80-86576-80-0.
Psota, V., Sachambula, L., Musilová, M., Dvořáčková, O., Nečas, M.: Barley and malt. Ječmenářská ročenka 2014. VÚPS, Praha, 2014, pp. 13-134, ISBN 978-80-86576-63-3.
Mikyška, A., Jurková, M.: Hodnocení obsahu alfa a beta kyselin českých chmelů ze sklizně 2012. Chmelařská ročenka 2013. VÚPS, Praha, 2013, pp. 235-240, ISBN 978-80-86576-57-2.
Hartman, I.: Sladovnický ječmen a slad ze sklizně 2016 v České republice. Ječmenářská ročenka 2017. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., Praha, 2017, pp. 153-163, ISBN 978-80-86576-76-3.
Hartman, I.: Sladovnický ječmen a slad sklizně 2019 v České republice. Ječmenářská ročenka 2020. VÚPS, Praha, 2020, pp. 171-181, ISBN 978-80-86576-91-6.
Psota , V., Dvořáčková, O., Musilová, M., Nečas, M.: Ječmen a slad. Ječmenářská ročenka 2022. VÚPS, Praha, 2022, pp. 12-142, ISBN 978-80-86576-97-8.
Psota, V., Dvořáčková, O., Musilová, M., Nečas, M.: Ječmen a slad. Ječmenářská ročenka 2021. VÚPS, a.s., Praha, 2021, pp. 12-137, ISBN 978-80-86576-94-7.
Psota, V., Dvořáčková, O., Sachambula, L., Nečas, M., Musilová, M.: Ječmen a slad. Ječmenářská ročenka 2017. VÚPS, Praha, 2017, ISBN 978-80-86576-76-3.
Hartman, I.: Sladovnický ječmen a slad sklizně 2018 v České republice. Ječmenářská ročenka 2019. VÚPS, Praha, 2019, pp. 163-174, ISBN 978-80-86576-86-2.
Psota, V., Dvořáčková, O., Sachambula, L., Nečas, M., Musilová, M.: Sladovnické odrůdy ječmene jarního. Pivovarský kalendář 2015. VÚPS , Praha, 2014, pp. 100-113, ISBN 978-80-86576-65-5.
Mikyška, A., Jurková, M.: Hodnocení obsahu alfa a beta kyselin českých chmelů ze sklizně 2013. Chmelařská ročenka 2014. VÚPS, Praha, 2014, pp. 203-208, ISBN 978-80-86576-61-9.
Hartman, I., Helánová, I.: Sladovnický ječmen a slad ze sklizně 2012. Ječmenářská ročenka 2013. VÚPS, Praha, 2013, pp. 137-145, ISBN 978-80-86576-58-9.
Mikyška, A., Jurková, M.: Hodnocení obsahu alfa a beta kyselin českých chmelů ze sklizně 2017. Chmelařská ročenka 2018. VÚPS, servis a služby s.r.o., Praha, 2018, pp. 352-356, ISBN 978-80-86576-78-7.
Mikyška, A., Krofta, K., Nesvadba, V.: Pivovarská charakteristika nových českých odrůd chmele. Pivovarský kalendář 2014. VÚPS, Praha, 2013, pp. 115-118, ISBN 978-80-865767-60-2.
Hartman, I.: Sladovnický ječmen a slad ze sklizně 2021 v České republice. Ječmenářská ročenka 2022. VÚPS, Praha, 2022, pp. 156-167, ISBN 978-80-86576-97-8.
Mikyška, A., Jurková, M.: Hodnocení obsahu alfa- a beta- kyselin českých chmelů ze sklizně 2018. Chmelařská ročenka 2019. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., Praha, 2019, pp. 325-329, ISBN 978-80-86576-83-1.
Psota, V., Dvořáčková, O., Nečas, M., Musilová, M.: Ječmen a slad . Ječmenářská ročenka 2018. VÚPS, Praha, 2018, pp. 11-168, ISBN 978-80-86576-79-4 .
Psota, V., Sachambula, L., Dvořáčková, O., Nečas, M.: Ječmen a slad. Ječmenářská ročenka 2013. VÚPS, Praha, 2013, pp. 13-128, ISBN 978-80-86576-58-9.
Krofta, K., Mikyška, A.: Prospects for growing Saaz hops in the context of expected climate changes. Czech Hops 2021. Ministry of Agriculture of the Czech Republic, Prague, 2021, pp. 14-21, ISBN 978-80-7434-620-0.
Psota, V., Sachambula, L., Musilová, A., Dvořáčková, O., Nečas, M.: Ječmen a slad. Ječmenářská ročenka 2016. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., Praha, 2016, pp. 11-142, ISBN 978-80-86576-72-5.
Mikyška, A., Jurková, M.: Hodnocení obsahu alfa a beta kyselin českých chmelů ze sklizně 2015. Chmelařská ročenka 2016. VÚPS, Praha, 2016, pp. 281-285, ISBN 978-80-86576-69-5.
Mikyška, A., Krofta, K., Houška, M., Čermák, P.: Paskalizace zeleného chmele-alternativní způsob. Pivovarský kalendář 2016. VÚPS, Praha, 2015, pp. 119-126, ISBN 978-80-86576-68-X.
Hartman, I., Helánová, A.: Sladovnický ječmen a slad ze sklizně 2014 v České republice. Ječmenářská ročenka 2015. VÚPS, Praha, 2015, pp. 137-146, ISBN 978-80-86576-67-1.
Mikyška, A., Jurková, M.: Hodnocení obsahu alfa a beta kyselin českých chmelů ze sklizně 2014. Chmelařská ročenka 2015. VÚPS, Praha, 2015, pp. 272-276, ISBN 978-80-86576-66-3.

Výsledky W, uspořádání workshopu

Citace
Hartman, I.: Technologické, ekonomické a senzorické aspekty jakosti sladu ze sklizně ječmene 2020. CST, 8.10.2020, ČR.
Psota, V.: Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene, sklizeň 2017. 19.1.2018, VÚPS Brno, ČR.
Fiala, J., Matoulková, D., Brányik, T.: Studentský seminář - Člověče, pochlub se! - 2022. EUR, 15.11.22 - Praha, ČR.
Psota, V.: Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene, sklizeň 2014. CST, 15.1.2015, Brno, ČR.
Hönigová, V.: Faktory ovlivňující senzorickou a koloidní stabilitu piva. CST, 6.1.2017 - 7.1.2017, Praha, ČR.
Hönigová, V.: Pivovarské suroviny . CST, 14.10.2016 - 15.10.2016, Nošovice, ČR.
Hartman, I.: Aktuální informace o kvalitě sklizně ječmene 2015,Sladařský seminář. CST, 8.9.2015 - 8.9.2015, VÚPS Brno, ČR.
Hartman, I.: Technologické, ekonomické a senzorické aspekty jakosti sladu ze sklizně ječmene 2019. CST, 11. 10. 2019, Brno , ČR.
Hartman, I.: Aktuální informace o kvalitě sklizně ječmene 2022. CST, 13.9.2022 - Brno, ČR.
Hartman, I.: Technologické, ekonomické a senzorické aspekty jakosti sladu ze sklizně ječmene 2015, Sladařský seminář. CST, 8.10.2015 - 8.10.2015, VÚPS, Brno, ČR.
Hartman, I.: Technologické, ekonomické a senzorické aspekty jakosti sladu ze sklizně ječmene 2017. Workshop. VÚPS. CST, 14.9.2017 - Brno, Česká republika.
Hartman, I.: Aktuální informace o kvalitě sklizně ječmene 2016, Sladařský seminář, VÚPS. CST, 13.9.2016 - Brno, ČR.
Hartman, I.: Technologické, ekonomické a senzorické aspekty jakosti sladu ze sklizně ječmene 2016. Sladařský seminář, VÚPS. CST, 13.10.2016 - Brno, ČR.
Hartman, I.: Technologické, ekonomické a senzorické aspekty jakosti sladu ze sklizně ječmene 2012. CST, 4.10.2012, Brno, ČR.
Hönigová, V.: Stěžejní kroky při výrobě piva, mikrobiologie v pivovaru. CST, 4.11.2016 - 5.11.2016, Nošovice, ČR.
Hartman, I.: Aktuální informace o kvalitě sklizně ječmene 2021. CST, 15.9.2021 - Brno, ČR.
Hartman, I.: Aktuální informace o kvalitě ječmene a sladu 2021. CST, 14.10.2021 - Brno, ČR.
Psota, V.: Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene, sklizeň 2020. 19.1.2021 - 19.1.2021, Brno, ČR.
Hönigová, V.: Finální operace při výrobě piva - filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva. CST, 16.12.2016 - 17.12.2016, Nošovice, ČR.
Hönigová, V.: Slad a chmel od A až do Z. CST, 11.11.2016 - 12.11.2016, Praha, ČR.
Psota, V.: Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene, sklizeň 2018. CST, 11.1.2019, Brno, ČR.
Hönigová, V.: Mikrobiologie v pivovaru a vliv mikroorganismů na pěnivost piva. CST, 9.12.2016 - 10.12.2016, Praha, ČR.
Čejka, P., Štěrba, K.: Senzorická analýza piva. Seminář pro studenty VŠCHT. 19.12.2014, Praha, ČR.
Hartman, I.: Aktuální informace o kvalitě ječmene a sladu 2022. CST, 6.10.2022 - Brno, ČR.
Čejka, P.: Laické senzorické testy.Integrovaný legislativní seminář VÚPS. CST, 29.5.2014 - 30.5.2014, Želiv, ČR.
Slabý, M.: Senzorická analýza piva. Seminář pro studenty České zemědělské univerzity, Praha. CST, 29.10.2014, Praha, ČR.
Fiala, J.: Integrovaný seminář pro aktuální otázky legislativy a technologií v pivovarství a sladařství 2022. EUR, 7.9.2022 - 8.9.2022, Želiv, Česká republika.
Hartman, I.: Aktuální informace o kvalitě sklizně ječmene 2017, Sladařský seminář, VÚPS. CST, 14.9.2017 - Brno, Česká republika.
Fiala, J.: Integrovaný seminář pro aktuální otázky legislativy a technologií v pivovarství a sladařství 2021. CST, 6.9.2021 - 7.9.2021, Želiv, ČR.
Fiala, J.: Teorie a požadavky na kvalitu procesů při výrobě Českého piva . CST, 9.11.2018 - 10.11.2018, Nošovice, ČR.
Hartman, I.: Aktuální informace o kvalitě sklizně ječmene 2014, Sladařský seminář. CST, 11. 9. 2014, Brno, ČR.
Fiala, J.: Pivovarské suroviny a České pivo. CST, 12.10. - 13.10.2018, Nošovice, ČR.
Psota, V.: Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene, sklizeň 2016. CST, 20.1.2017, Brno, ČR.
Psota, V.: Determinace vad a poškození zrna ječmene (ČSN 461100-5) . CST, 20.5.2014 - Brno, ČR.
Hartman, I.: Aktuální informace o kvalitě sklizně ječmene 2013. CST, 12.9.2013 - 12.9.2013, Brno, Česká republika.
Hönigová, V.: Filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva – teorie a požadavky na kvalitu procesů. CST, 1.12.2017 - 2.12.2017, Nošovice, ČR.
Hönigová, V.: Senzorické hodnocení piva. CST, 27.1.2017 - 28.1.2017, Nošovice, ČR.
Psota, V.: Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene, sklizeň 2013. CST, 20.1.2014 - Brno, ČR.
Psota, V.: Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene, sklizeň 2015. CST, 15.1.2016 - Brno, Česká republika.
Fiala, J., Čejka, P., Štěrba, K., Olšovská, J., Slabý, M.: Senzorické hodnocení piva. CST, 12.1.2018 - 13.1.2018, Nošovice, ČR.
Hönigová, V.: Suroviny pro výrobu piva – voda, chmel, ječmen, slad. CST, 13.10.2017 - 14.10.2017, Nošovice, ČR.
Hartman, I.: Technologické, ekonomické a senzorické aspekty jakosti sladu ze sklizně ječmene 2014, Sladařský seminář. CST, 9. 10. 2014, Brno, ČR.
Hönigová, V.: Kvalita piva v on trade a off trade. CST, 10.2.2017 - 11.2.2017, Praha, ČR.
Hartman, I.: Aktuální informace o kvalitě sklizně ječmene 2018. CST, 6. 9. 2018 - 6. 9. 2018, Brno, Česká republika.
Fiala, J., Matoulková, D., Brámyik, T.: Studentský seminář - Člověče, pochlub se! - 2021 . EUR, 14.12.2021 - Praha, ČR.
Hartman, I.: Aktuální informace o kvalitě sklizně ječmene 2020. CST, 10.9.2020, ČR.
Hartman, I.: Technologické, ekonomické a senzorické aspekty jakosti sladu ze sklizně ječmene 2013. CST, 11.10.2013 - 11.10.2013, Brno, Česká republika.
Hartman, I.: Aktuální informace o kvalitě sklizně ječmene 2019. CST, 18.9.2019, Brno, ČR.
Hönigová, V.: Výroba mladiny, kvašení, dokvašování (zrání piva), mikrobiologie v pivovaru - teorie a požadavky na kvalitu procesů. CST, 10.11.2017 - 11.11.2017, Nošovice, ČR.
Psota, V., Běláková, S., Hartman, I.: Praktický nácvik hodnocení vad a poškození zrna ječmene. CST, 31.5.2022, Brno, ČR.
Psota, V.: Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene, sklizeň 2021. CST, 25.1.2022, Brno, ČR.
Hönigová, V.: Pivovarství u nás v kontextu s evropským vývojem, současnost českého pivovarství. CST, 3.3.2017 - 4.3.2017, Praha, ČR.
Hartman, I.: Technologické, ekonomické a senzorické aspekty jakosti sladu ze sklizně ječmene 2018. CST, 2018-10-11 - 2018-10-11, Brno, ČR.
Hönigová, V.: Filtrace, stáčení, stabilizace a skladování piva -Teorie a požadavky na kvalitu procesů . CST, 11.12.2015 - 12.12.2015, Nošovice, CST.
Psota, V.: Hodnocení kvality odrůd sladovnického ječmene, sklizeň 2019. CST, 10.1.2020, Brno, ČR.
Hönigová, V.: Výroba mladiny, kvašení, zrání piva a mikrobiologie v pivovaru -Teorie a požadavky na kvalitu procesů. CST, 20.11.2015 - 21.11.2015, Nošovice, ČR.
Hönigová, V.: Suroviny pro výrobu piva . CST, 30.10.2015 - 31.10.2015, Nošovice, ČR.

Výsledky M, uspořádání konference

Citace
Brányik, T., Matoulková, D., Berka, V., Jastraban, R.: 29. Pivovarsko-sladařské dny. EUR, 13.10.2022 - 14.10.2022, Plzeň, Česká republika.
Kosař, K., Štefková, J., Masák, J., Hönigová, V., Frantík, F.: 26.Pivovarsko - sladařské dny. EUR, 22.10.2015 - 23.10.2015, Olomouc, ČR.
Kosař, K., Lux, Z., Fiala, J., Hönigová, V., Janečková, V.: 25.pivovarsko-sladařské dny. CST, 7.11.2013 - 8.11.2013, Praha, ČR.
Sirotek, V., Masák, J., Zítek, P., Fiala, J., Mikyška, A.: Technologie a hodnocení výrobků nápojového průmyslu. CST, 19.6.2014 - 20.6.2014, Plzeň, ČR.
Kosař, K.: 27.Pivovarsko-sladařské dny. EUR, 26.10.2017 - 27.10.2017, Olomouc, ČR.
Matoulková, D., Brányik, T., Adlerová, I., Mikyška, A., Fiala, J.: 28. Pivovarsko-sladařské dny. EUR, 31.10. - 1.11.2019, Plzeň, ČR.

Výsledky x-6, ostatní výstupy - nezařaditelné do uvedených druhů

Citace
Psota, V.: 19.století, propojení pivovarské technologie a průmyslové architektury v Českých zemích. KVASNÝ 2(3):53-54. 2020.
Mikyška, A.: Z jiných časopisů. Abstrakta zahraničních článků.Kvasny Prum.61(3): 89-96, 61(5): 159-166, 61(9): 274-279, 61(12): 360-363. 2015.
Krofta, K., Mikyška, A., Houška, M., Čermák, P.: Pascalization – an untraditional method for hop processing. Czech Hops 2015, s.31-36, Ministry of Agriculture of the Czech Republic, ISBN 978-80-7434-246-2. 2015.
Hartman, I., Psota, V.: Sladovnický ječmen v roce 2020. Článek ve sborníku, Kompendium (sborník z konference) Sladovnický ječmen 2021 "Ječmen byl před covidem a bude i po něm. Klíčem k úspěchu je kvalia." Spolek pro ječmen a slad. 2021. 6-9. ISBN 978-80-213-3079-5. 2021.
Mikyška, A.: Z jiných časopisů. Abstrakta zahraničních článků. Kvasny Prum. 60(3):63-70, 60(5):131-138, 60(7-8):215-222, 60(10):272-278,60(11-12):317-325. 2014.
Olšovská , J., Straková, L., Vrzal, T., Branyik, T., Cerkal, R.: Poster Pitch Talk -Sensomic study of aging process in different types of dry hopped beer. 14th International Trends in Brewing, Leuven, Belgium. 17-20 October 2021.
Hartman, I.: Vliv odrůdy, stanoviště a ročníku na extrakt a barvu karamelového sladu. Úroda 12, ročník LXIX, vědecká příloha str. 635-638. 2021.
Mikyška, A.: Z jiných časopisů 2018. Abstrakta odborných článků z vědeckých a odborných zahraničních časopisů. Kvasny Prum. 64(2): 94-99, 64(3): 141-146, 64(4): 192-198, 64(5): 264-270.
Dráb, Š., Psota, V., Frančáková, H., Ivanišová, E., Mareček, J., Tokár, M., Bojňanská, T.: Evaluation of selected cytolytic and proteolytic parameters of malt. Book of Abstracts, International Scientific and Professional Conference 15th Ružička Days . Vukovar, Republic of Croatia,p.89, ISBN 978-953-7005-34-4, 2014.
Mikyška, A.: Z jiných časopisů 2017. Abstrakta odborných článků z vědeckých a odborných zahraničních časopisů. Kvasny Prum. 63(2): 89-97, 63(4): 215-224, 63(6): 324-329, 2017.
Olšovská, J.: Studium specifických markerů Českého piva – 2012. Valná hromada ČSPS,11.6. 2013 , Telč. 2013.
Olšovská, J.: Studium specifických markerů Českého piva – 2012. Představenstvo ČSPS, 25.2. 2013 , Velké Popovice . 2013.
Hartman, I., Psota, V.: Sladovnický ječmen v roce 2019. Článek v nerecenzovaném sborníku referátů. Kompendium 2020 . Sladovnický ječmen 2020 . SJS, Černá hora, Vsisko, Bezno, Perknov, 20.1. - 23.1. 2020, pp. 23-26, ISBN 978-80-213-3003-0.
Psota, V.: Odrůdy jarního ječmene preferované sladovnami. Článek v magazínu pro české zemědělství a venkov - Agrární obzor 17(2): 31. 2016.
Mikyška, A.: Z jiných časopisů 2016. Abstrakta odborných článků z vědeckých a odborných zahraničních časopisů. Kvasny Prum. 62(3): 99-106, 62(6): 180-190, 62(9): 275-280, 62(11-12): 356-359. 2016.
Dufková, H., Berka, M., Psota, V., Brzobohatý, B., Černý, M.: Environmental impacts on barley grain composition and seed viability. Abstract No.P-06.2-007 in FEBS Open Bio, 12(Supppl.S1), p.323 . Online 7 July 2022.
Hartman, I., Psota, V.: Sladovnický ječmen v roce 2021. In: Kompendium 2022 (sborník referátů). Praha, Spolek pro ječmen a slad, p. 4-6, 2022. ISBN 978-80-213-3162-4. 2022.
Hartman, I., Psota, V.: Sladovnický ječmen v roce 2018. Kompendium ke konferenci Sladovnický ječmen 2019. Spolek pro ječmen a slad, p. 5-8. ISBN 978-80-213-2918-8 . 28.1. - 30.1.2019.
Mikulíková, R., Svoboda, Z., Benešová, K., Běláková, S.: Stanovení gliadinu v pivu. Sborník souhrnů sdělení, XLVI. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin, Skalský Dvůr, 23.-25.5.2016, www.czechfoodchem.cz. 2016.

Výsledky D, stať ve sborníku evidovaném v databázích WoS nebo SCOPUS

Citace
Krofta, K., Hervert, J., Mikyška, A., Dušek, M.: Hop beta acids – from cones to beer. Proceedings of IV International Humulus Symposium. Leuven, Belgie, International Society for Horticultural Science, p. 15 - 22, 2019. ISBN 9789462612341, ISSN 0567-7572, EID: 2-s2.0-85065468803.
Pernica, M., Piacentini, K. C., Boško, R., Běláková, S.: The determination of deoxynivalenol and zearalenone in barley from Brazil and malted barley. MendelNet 2019 Proceedings of 26th International PhD Students Conference. Brno , Mendel University in Brno , p. 596 - 600, 2019. ISBN 978-80-7509-688-3, WOS::000576735500107.
Šottníková, V., Hřivna , L., Hartman, I.: Vliv obsahu škrobu u jarního ječmene na rychlost klíčení. Osivo a sadba XI. odborný a vědecký seminář. Praha, Česká zemědělská univerzita v Praze, p. 118 - 123, 2013. ISBN 978-80-213-2358-2.
Mikyška, A., Krofta, K., Houška, M., Čermák, P.: Pascalization, alternative way of postharvest hops processing. Proceedings of IV International Humulus Symposium. Leuven, Belgie, International Society for Horticultural Science, p. 23 - 30, 2019. ISBN 9789462612341, ISSN 0567-7572. EID: 2-s2.0-85065496379.

Výsledky J-ost, odborný recenzovaný článek neevidovaný ve WoS ani Scopus

Citace
Štěrba, K., Čejka, P., Olšovská, J.:Vliv zamrazení vzorku na výsledek analýzy. KVASNÝ 2(3): 2-7, 2020.
Kubizniaková, P., Brožová, M., Štulíková, K., Vontrobová, E., Matoulková, D.:Mikrobiologie pivovarské výroby - bakterie řádu Enterobacterales a kultivační metody pro jejich detekci. KVASNÝ 2(2): 2-6, 2020.
Olšovská, J., Slabý, M., Straková, L.:Nejčastější senzorické vady piva v malých provozech a jejich příčiny. KVASNÝ 2(2): 7-11, 2020.
Mikyška, A., Slabý, M., Jurková, M., Štěrba, K., Nesvadba, V., Charvátová, J.:Chemický a senzorický profil piv studeně chmelených „planetárními“ chmely. KVASNÝ 4(1): 20-26, 2022.
Slabý, M.:Dlouhodobá studie technologických vlastností sladovnické odrůdy ječmene Francin. KVASNÝ 4(1): 32-37, 2022.
Olšovská, J., Nesvadba, V., Křivánek, J., Slabý, M., Straková, L., Charvátová, J.:Nové české genotypy chmele se specifickou vůní. KVASNÝ 2(4): 4-12, 2020.
Dušek, M., Jandovská, V., Kalachová, K., Mikyška, A., Olšovská, J.:Výsledky monitoringu reziduí přípravků na ochranu rostlin ve chmelu sklizeném v České republice v roce 2018 a jejich interpretace. KVASNÝ 1(6): 2-8, 2019.
Malečková, M., Vrzal, T., Olšovská, J.:Stanovení melaminu v pivu a pivních nápojích pomocí GC-MS/MS. KVASNÝ 2(2): 28-31, 2020.
Hartman, I.:Porostlost zrna ječmene a její vliv na klíčivost. Úroda LXVI(12): 423-426, 2018.
Krofta, K., Patzak, J., Sedlák, T., Mikyška, A., Štěrba, K., Jurková, M.:Odrůda Kazbek - první český chmel typu „flavor hops“ . KVASNÝ 1(2): 18-26, 2019.
Kyselová, L.:Divoké kvasinky v pivovarství I:Znovuobjevená tradice. KVASNÝ 2(1): 7-9, 2020.
Kyselová, L.:Divoké kvasinky v pivovarství II:Pivovary vítají staronové pomocníky. KVASNÝ 2(3): 10-13, 2020.
Štěrba, K., Olšovská, J.:Varní voda a její vliv na kvalitu piva. KVASNÝ 2(6): 2-6, 2020.

Výsledky H-neleg,poskytovatelem realizované výsledky-směrnice a předpisy nelegislativní povahy

Citace
Jirsa, O., Polišenská, I., Hartman, I.: Hodnocení kvality potravinářských obilovin ze sklizně roku 2022, část 1.1 Hodnocení technologické kvality potravinářských obilovin ze sklizně 2022. Odborná studie.. MZE-1698-2022-13121, Praha, 2022.
Jirsa, O., Polišenská, I., Hartman, I.: Vyhodnocení kvality potravinářských obilovin ze sklizně roku 2021, část A. Hodnocení kvality potravinářské pšenice, žita a sladovnického ječmene ze sklizně 2021 (2021). MZE-252/2019-18144, Praha, 2021.

Výsledky H-konc, poskytovatelem realizované výsledky-strategické a koncepční dokumenty

Citace
Jirsa, O., Polišenská, I., Hartman, I.: Vyhodnocení kvality potravinářských obilovin ze sklizně roku 2018. MZE - smlouva o dílo č. 258/2018-17221, Praha, 2018.
Jirsa, O., Polišenská, I., Hartman, I.: Vyhodnocení kvality potravinářských obilovin ze sklizně roku 2019. MZE - smlouva o dílo č. 252/2019-18144, Praha, 2019.
Jirsa, O., Polišenská, I., Hartman, I.: Vyhodnocení kvality potravinářských obilovin ze sklizně roku 2020. MZE - smlouva o dílo č. 252/2019-18144, Praha, 2020.