| Kód projektu | 2013-1-BG1-LEO05-08705 |
| Název anglicky | Application of malted einkorn in food industry - Ancient Innovation
|
| Poznámka | |
| Akronym | Einkorn - Ancient Innovation |
| Anotace projektu | Projekt je určen na přenos (adaptaci a začlenění) inovačních obsahů nebo výstupů z předchozích projektů programu Leonardo da Vinci nebo jiných inovačních projektů do veřejných a/nebo soukromých systémů odborné přípravy na národní, místní, regionální nebo oborové úrovni. Projekt je zaměřen na přenos a přizpůsobení metodiky sladování pšenice jednozrnky (Triticum monococum) a zavádění výsledků ve vzdělávacím systému v Bulharsku. |
| Anotace projektu anglicky | The project is dedicated to the transfer of methodology and development of a new product of a higher quality with benefits in many fields, which after adaptation will be introduced in the VET system of the partners. A methodological and technological knowledge will be transferred from Czech Republic to Bulgaria and during the project this knowledge will be upgraded and shaped to match the requirements of the VET system. The innovation is a specific malting process, suitable for less widespread culture–einkorn, which has proven qualities superior to other varieties. During the project many researches will be held and the methodology will be adapted for the specifics of the variety. After verifying the overall process the adapted knowledge will be turned into curricula. |
| Klíčová slova | Pšenice jednozrnka, sladování, přenos inovací |
| Klíčová slova anglicky | Einkorn eheat, malting, transfer of inovation |
| Období od - do | 01. 10. 2013 - 30. 09. 2015 |
| Poskytovatel | LIFELONG LEARNING PROGRAMME - LEONARDO DA VINCI Transfer of innovation |
| Obory | GM, Potravinářství; |
