• Výzkum
• Výsledky

 

Výzkum - Výukový a výcvikový program minipivovarství

Kód projektu	LLP-LDV-TOI-2013-1-Sl1-LEO05-05341
Název anglicky	Micro-brewing learning and training program
Poznámka
Akronym	LdV Beer School / LdV pivovarská škola
Anotace projektu	Cílem projektu Výukový a výcvikový program minipivovarství "Leonardo da Vinci Pivovarská škola" je zlepšit kvalitu a přitažlivost evropského VET systému (VET = Vocational Education and Training, odborné vzdělávání a příprava) ve Slovinsku pomocí transferu informací z České Republiky v tomto oboru. Cíle projektu LdV Pivovarská škola: (i) identifikace stávajících programů odborného vzdělávání a přípravy v EU v oblasti pivovarnictví; (ii) příprava konceptu formálního VET programu v souladu s národním programem vzdělávání NPV (ve slovinském jazyce: NPK = Nacionalna Poklicna Kvalifikacija, v angličtině NVQ = National Vocational Qualification) pro výrobu piva ve Slovinsku pomocí transferu informací z VET programu v České republice; (iii) vypracování a aktualizace obsahu programu NPK pivovarství s cílem přizpůsobit ji do existujících systémů odborné přípravy, kultury, potřeb a požadavků cílových uživatelů; (iv) testování a hodnocení programu NPK pivovarství; (v) šíření výsledků projektu v dalších EU zemích, které se zabývají pěstováním a zpracováním chmele. Projekt řeší ve spolupráci 5 partnerů ze 3 zemí. Doba trvání projektu je 24 měsíců - s 21 různými výsledky projektu. Financování je plánován 40 % (již předem), 40% po 1 roce řešení a 20% po schválení všech zpráv.
Anotace projektu anglicky	The aim of the project Micro-brewing learning and training program “LdV Beer School” is to improve the quality and attractiveness of the European VET system by integrating an existing VET program from Czech Republic into the Slovenian VET program. The objectives of the LdV Beer School proposal are: (i) to identify and analyze existing EU VET programs in beer brewing, (ii) to concept a formal VET program with a National Vocational Qualification for beer brewing in Slovenia (NPK pivovar) - transferred from the existing VET program in Czech Republic, (iii) to draft and update the VET program contents for the program NPK pivovar in order to adapt it to the existent training systems, culture, needs and requirements of targeted users, (iv) to test and evaluate the program NPK pivovar and (v) to disseminate and exploit project results into other EU hop producing countries in order to ensure optimal use of the project results with addressing the results to the sector stakeholders. There are 5 project partners from 3 countries. The project duration is 24 months – with 21 various project results. The financing is planned as 40% (already in advance), 40% after 1 year, 20% after approval of all reports.
Klíčová slova	VET program, transfer informací, pivovarská technologie, výuka a výcvik minipivovarství
Klíčová slova anglicky	VET programm, trancfer of information, brewery technology, microbrewing and learning program
Období od - do	01. 11. 2013 - 31. 10. 2015
Poskytovatel	EU Lifelong Learning Program
Obory	GM, Potravinářství;

Organizace a osoby podílející se na projektu

Osoba	Role	Organizace
Ingwiller Bernard,	Další řešitel	International Hop Growers Convention, France
Jazbinšek Miha,	Další řešitel	MK projekt, Ltd., Slovenia
Ing. Mikyška Alexandr, Ph.D.	Další řešitel	Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Mihelak Zupančič Jasmina,	Další řešitel	School Centre Slovenske Konjice – Zreče, Slovenia
Ing. Slabý Martin,	Další řešitel	Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
prof. Dr. Pavlovič Martin,	Další řešitel	Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Slovenia
RNDr. Olšovská Jana, Ph.D.	Řešitel	Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.

Výsledky x-3, ostatní výstupy - poster

Citace
Mikyška, A., Olšovská, J., Slabý, M., Pavlovič, M., Čejka, P., Krofta, K.: A new approach to sensory evaluation of beer bitterness (poster). Belgian Brewing Conference Chair J. De Clerck XV, KU Leuven, Book of abstracts, p. P02, September 6 – 8, 2015.
Olšovská, J., Mikyška, A., Slabý, M., Čejka, P., Jurková, M., Pavlovič, M.: Complex Method for Nutrition Labeling of Beer Beverages (poster). Belgian Brewing Conference Chair J. De Clerck XV , KU Leuven, Book of abstracts, p. P11, September 6 – 8, 2015.
Slabý, M., Olšovská, J., Pavlovič, M., Mikyška, A.: Different properties of malting barley varieties during lautering and filtration (poster). Belgian Brewing Conference Chair J. De Clerck XV, KU Leuven, Book of abstracts , p. P15, September 6 – 8, 2015.