Detail výsledku - The usage of a reflectometric method for 5-(hydroxymethyl)furan-2-carbaldehyde determination as a stale flavor sensor for beer

Citace:Vrzal, T., Štěrba, K., Jurková, M., Olšovská, J.: The usage of a reflectometric method for 5-(hydroxymethyl)furan-2-carbaldehyde determination as a stale flavor sensor for beer. Food Packageing and Shelf Life 19(March 2019): 1-6, 2019, DOI:10.1016/j.fpsl.2018.11.011.
Typ výsledku:J-imp, odborný článek obsažený v databázi Web of Science
Kód projektu
TE02000177
Tit. předJménoTit. za
RNDr.Jurková MarieCSc.
RNDr.Olšovská JanaPh.D.
Ing.Štěrba KarelPh.D.
RNDr.Vrzal TomášPh.D.